Γλουτένη

cobraphoto / Getty Images

Ακριβώς επειδή εσείς ή ένας αγαπημένος σας (ή ένας επισκέπτης διακοπών) κρατάτε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη δεν σημαίνει ότι δεν μπορείτε να σερβίρετε παραδοσιακά πιάτα των Ευχαριστιών. Πολλές συνταγές είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, όπως οι πατάτες και τα φρυγμένα λαχανικά, ενώ άλλα μπορούν εύκολα να τροποποιηθούν για να χωρέσουν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Κάντε κάποια απαραίτητα τσιμπήματα στα οικογενειακά κλασικά ή ανακαλύψτε μερικές νέες συνταγές για να δοκιμάσετε φέτος.

• Βεβαιωθείτε ότι η Τουρκία σας δεν είναι γλουτένη

  

  bhofack2 / Getty Images

  Φυσικά, η ίδια η γαλοπούλα είναι χωρίς γλουτένη, αλλά αν αγοράσετε ένα πουλί που έχει αρωματιστεί ή αρωματιστεί με οποιονδήποτε τρόπο, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει την ετικέτα. Κάποιο διάλυμα μαστίγιων μάρκας που εγχέεται στη γαλοπούλα κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας μπορεί να περιέχει γλουτένη.

  Υπάρχουν διάφορες μάρκες προϊόντων γαλοπούλας που είναι χωρίς γλουτένη σύμφωνα με τον κατασκευαστή και διατίθενται στις περισσότερες μεγάλες αλυσίδες τροφίμων. Ποτέ μην αγοράζετε ένα γεμιστό γαλοπούλα και μην χρησιμοποιείτε ποτέ τα πακέτα σάλτσας που συνοδεύουν μερικά εμπορικά σήματα. Εκτός εάν σημειώνεται διαφορετικά, περιέχουν γλουτένη!

• Ντύσιμο (συνταγή) Συνταγές

  

  mphillips007 / Getty Images

  Δεδομένου ότι το βασικό συστατικό της γέμισης είναι το ψωμί, αυτό το πιάτο δεν είναι ασφαλές για μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Ωστόσο, είναι απλό να αντικαταστήσετε το κανονικό ψωμί με το αγαπημένο σας καρβέλι χωρίς γλουτένη σε οποιαδήποτε συνταγή ντύσιμο, όπως σε σάλτσα αλευριού χωρίς γλουτένη.

  Ή, κάντε ένα ψωμί χωρίς γλουτένη ή / και καλαμποκάλευρο πριν από τις διακοπές και παγώσετε? τότε θα έχετε δύο λιγότερα πράγματα να κάνετε όταν αρχίζει η βιασύνη για την προετοιμασία του δείπνου των Ευχαριστιών σας. Ένα χωρίς γλουτένη ψωμί δεντρολίβανου από καρύδι θα ήταν νόστιμο σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή γέμισης, όπως το γλουτένη χωρίς βότανα, καθώς θα προσθέσει πολλή επιπλέον γεύση και υφή.

• Πατάτες και σαρκώδεις συνταγές

  

  bhofack2 / Getty Images

  Γλυκό, πολτοποιημένο, ψητό - υπάρχει ένα γεύμα Ευχαριστιών που δεν περιλαμβάνει ένα ή δύο πολυετή αγαπημένα φαγητά πατάτας; Πιθανόν όχι, έτσι ευχαριστώ καλοσύνη πατάτες είναι φυσικά χωρίς γλουτένη! Απλά βεβαιωθείτε ότι δεν προσθέτετε στο πιάτο κανένα αλεύρι, ψωμί και ορισμένες μάρκες marshmallows και θα πρέπει να είστε σαφείς. Σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή για το πολτοποιημένο πατάτες θα είναι χωρίς γλουτένη, όπως θα ψηθεί πατάτες με βότανα. Ή απλά ανταλλάξτε ένα ή δύο συστατικά. οι πατάτες χωρίς γλουτένη αντικαθιστούν το αλεύρι σιταριού ως παχυντή με αλεύρι ρυζιού.

  Οι περισσότερες γλυκές συνταγές πατάτας θα είναι επίσης χωρίς γλουτένη, εκτός από όταν πρόκειται για κατσαρόλες? μερικές συνταγές περιέχουν αλεύρι και ορισμένες μάρκες marshmallows δεν είναι επίσης χωρίς γλουτένη. Μια καλή επιλογή είναι μια κατσαρόλα γλυκού πατατάκια με μήλα.

  Και όλοι γνωρίζουμε ότι ένα καλό, παχύ στρώμα παίρνει τη συνοχή του από αλεύρι, αλλά υπάρχουν συστατικά που μπορείτε να υποκαταστήσετε για να επιτύχετε την ίδια υφή. Ένα χωρίς γλουτένη σάλτσα γαλοπούλας χρησιμοποιεί γλυκό αλεύρι ρυζιού μαζί με τα στάγδην γαλοπούλας για να δημιουργήσει ένα παχύ και νόστιμο σάλτσα.

• Πιάτα με λαχανικά και πικάντικες συνταγές

  

  Τατιάνα Βολγκούτοβα / Getty Images

  Κάθε οικογένεια έχει τα δικά της παραδοσιακά πιάτα για τις ευχαριστίες, αλλά υπάρχει πάντα χώρος για έμπνευση (και για να βεβαιωθείτε ότι υπάρχουν αρκετές επιλογές χωρίς γλουτένη). Προσθέστε ένα μπολ άγριου ρυζιού με μανιτάρια στο μπουφέ δίπλα σε μια απλή πιατέλα φρυγμένων καρότων. Ένα πιάτο φρυγμένων βλαστών Βρυξελλών, κολοκυθιών, κολοκυνθοειδών και βακκίνων είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να συγκεντρώσετε τις γεύσεις της εποχής σε ένα νόστιμο πιάτο.

  Από τα πιο βασικά, όπως μια φρέσκια σάλτσα από βακκίνιο, σε μια πιο ενδιαφέρουσα, όπως η σάλτσα από βατόμουρο με μήλο και πορτοκάλι, η σάλτσα από βακκίνια είναι συνήθως μια μη-brainer όταν πρόκειται για το μαγείρεμα χωρίς γλουτένη.

• Επιδόρπια

  

  Tetra Images / Getty Images

  Το επιδόρπιο μπορεί να είναι η πιο σκληρή πορεία για να μην γλουτένη, από κρούστα πίτας σε μπισκότα σε κέικ. Ευτυχώς, υπάρχουν εκδόσεις χωρίς γλουτένη κλασικών κειμένων Ευχαριστιών όπως κολοκυθόπιτα, πίτα πεκάν και μηλόπιτα, χάρη σε μια κρούστα χωρίς πίτουρο χωρίς γλουτένη. Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε μια πουτίγκα χωρίς γλουτένη με τα μήλα και τη σάλτσα κονιάκ ή το αγαπημένο σας cheesecake χρησιμοποιώντας ένα φλοιό Graham χωρίς κρούστα χωρίς γλουτένη.