Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 1 κρούστα (4 μερίδες)
Κάνοντας ένα νόστιμο κέλυφος χωρίς κρούστα χωρίς γλουτένη δεν είναι πραγματικά τόσο δύσκολο, εφ 'όσον έχετε ένα καλό άλευρο χωρίς γλουτένη στο χέρι. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μόνο τρία απλά συστατικά - βρασμό ή βούτυρο, αλεύρι χωρίς γλουτένη και κρύο νερό - για κέλυφος κρούστας πίτας με μπλε κορδέλα.
Όταν πρόκειται για το ψήσιμο χωρίς γλουτένη, είχαμε καλή τύχη με το εμπορικό σήμα του Μπλου Μπλε Μίλλερ χωρίς γλουτένη αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Εκτός από το αλεύρι αμυγδάλων τους.
Μια γρήγορη σημείωση σχετικά με αυτή τη συνταγή: Θα δείτε ότι στην πραγματικότητα δεν ζητάει ζάχαρη, γι 'αυτό είναι μια καλή συνταγή κρούστας χωρίς γλουτένη για χρήση με γλυκές ή αλμυρές πίτες. Εάν χρειάζεστε αυτή τη συνταγή για να είναι vegan, καθώς και χωρίς γλουτένη, απλά να είστε βέβαιος να χρησιμοποιήσετε το λίπος αντί για το βούτυρο. Το βούτυρο θα κάνει την κρούστα της γλουτένης χωρίς πίτουρο λίγο πιο ασταθής και θα προσθέσει γεύση, αλλά όσο η πλήρωσή σας είναι απολύτως νόστιμη, δεν θα έχει σημασία ούτε ο καθένας, έτσι;
Δεν εμπλέκεται η κύλιση. Αυτό είναι ένα πιέστε το κρούστα στη συνταγή πανοραμικής σούπας που είναι ιδανικό για όσους ισχυρίζονται ότι οι κατώτερες δεξιότητες τροχαίου πείρου.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι λίπος (ή κρύο βούτυρο)
- 1 1/2 φλιτζάνια λευκό ρύζι αλεύρι (ή άλλο αλεύρι χωρίς γλουτένη)
- 4 κουταλιές της σούπας νερό (κρύο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο στους 400 F. Έχετε μια κατσαρόλα 8 ιντσών έτοιμη.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεσαίο κύπελλο, κόψτε το λίπος ή το βούτυρο στο αλεύρι ρυζιού ή σε άλλο άλευρο χωρίς γλουτένη μέχρι να καταστραφεί.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το κρύο νερό και μετά χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να φτιάξετε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσετε. Το μείγμα θα είναι εύθρυπτο στην αρχή, αλλά θα έρθει αργά μαζί ως ζύμη. Μην ανακατεύετε.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις η ζύμη σας συναντήσει, διαμορφώστε την σε μια ενιαία σφαίρα.
Το Ερυθρελάτης
Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα δίσκο πίτας 8 ιντσών και πιέστε το στο κάτω μέρος και τις πλευρές. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πίσω μέρος ενός κουταλιού, ενός πιρουνιού, ή ακόμη και τα (καθαρά) δάχτυλά σας για αυτό.
Το Ερυθρελάτης
Μόλις η κρούστα πίτας σας είναι άνετα στο τηγάνι πίτας, πάρτε ένα πιρούνι και τρυπήστε το κάτω μέρος του φλοιού μερικές φορές. Αυτό επιτρέπει στον ατμό να ξεφύγει όπως απαιτείται και βοηθά να διασφαλιστεί ότι η πίτα σας θα ψήνεται ομοιόμορφα και ομαλά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε την προετοιμασμένη κρούστα πίτας στον θερμαινόμενο φούρνο και ψήνετε για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή έως ότου οι άκρες της κρούστας πίτας σας είναι χρυσαφένιες.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε να κρυώσει εντελώς πάνω σε μια σχάρα πριν γεμίσετε με ό, τι θέλετε.
Σημείωση: Εάν επιλέξετε να φτιάξετε μια πίτα μήλου, πίτα πεκάν, πίτα κρέμας ή άλλη πίτα που απαιτεί την πλήρωση για να ψηθεί, παραλείψτε να τρυπήσετε αυτό το κρούστα πριν το ψήσετε, προσθέστε το γέμισμα στο ασταθές φλοιό και ψήστε μέχρι να γεμίσει της σωστής συνέπειας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πίτα
- χωρίς γλουτένη κρούστα πίτας
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
