kajakiki
- Σύνολο: 24 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 24 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 713 | Θερμίδες |
| 51g | Λίπος |
| 54g | Οι υδατάνθρακες |
| 14g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 713 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 51g | 65% |
| Κορεσμένο λίπος 30g | 152% |
| Χοληστερόλη 367mg | 122% |
| Νάτριο 146 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 54g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 6% |
| Πρωτεΐνη 14g | |
| Ασβέστιο 189 mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το παγωτό βατόμουρου είναι πλούσιο, κρεμώδες και νόστιμο. Σερβίρετε αυτό το παγωτό σε καλοκαιρινή συγκέντρωση ή ειδική περίσταση.
Αυτό θα ήταν υπέροχο με το κέικ λίβρας λεμόνι ή με μια φρέσκια σάλτσα βατόμουρου ή μικτή φρέσκα φρούτα topping.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια βακκίνια (ξεπλένονται και συλλέγονται)
- 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- Χυμός 1 λεμονιού (περίπου 3 κουταλιές της σούπας)
- 2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 6 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνουμε τα βακκίνια με 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη, ανακατεύοντας, μέχρι τα βατόμουρα και το μείγμα μαγειρεύονται λίγο, περίπου 8 με 10 λεπτά. Αφήστε στην άκρη για να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια ψύξτε για να κρυώσετε.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε την υπόλοιπη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, την κρέμα γάλακτος και το γάλα.
Βάλτε πάνω από μέτρια χαμηλή θερμότητα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι ζεστό και μόλις αρχίζει να σιγοβράζει. Μην αφήνετε το μείγμα να βράσει.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών. χτυπήστε περίπου το ήμισυ του θερμού μείγματος στους κρόκους αυγού.
Ρίξτε το μείγμα κρόκου αυγού πίσω στο ζεστό μίγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το μίγμα να επιστρωθεί στο πίσω μέρος ενός κουταλιού. Μια ξύλινη κουτάλα θα φαίνεται επικαλυμμένη και όταν τρέχετε το δάχτυλό σας πάνω από την επίστρωση, δεν τρέχει στην τροχιά που έκανε το δάχτυλό σας.
Στρώνουμε το μίγμα σε ένα μπολ. ψύξτε καλά στο ψυγείο ή στο λουτρό πάγου.
Διπλώστε το μίγμα κρύου βατόμουρου.
Καταψύξτε τις οδηγίες του κατασκευαστή του μηχανήματος παγωτού.
Συνταγή Ετικέτες:
- μυρτιλός
- παγωτό βατόμουρου
- επιδόρπιο
- νότιος
