clg20171
- Σύνολο: 2 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 105 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 303 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 33g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 303 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 47% |
| Χοληστερόλη 38 mg | 13% |
| Νάτριο 388 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 33g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 139 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι Γερμανοί συχνά παρακάμπτουν παραδοσιακά αλμυρά τρόφιμα για δείπνο και γεμίζουν με ζυμαρικά ή ζυμαρικά που είναι γλύκισμα με κομπόστα φρούτων και σάλτσα βανίλιας. Οι Αμερικανοί μπορεί να το αποκαλούν παρακάμπτοντας το γεύμα και να κόβουν απλά το επιδόρπιο.
Αυτά τα ζυμαρικά είναι λαγοποιημένα σε γλυκαμένο γάλα που καραμελοποιείται στο πάτωμα, γεγονός που τους δίνει ένα ωραίο, μασώμενο δάγκωμα με απαλές εσωτερικές επιφάνειες. Η πλούσια, κρεμώδη σάλτσα βανίλιας που κολυμπούν πραγματικά τα βάζει στην κορυφή.
Συστατικά
- 1 1/8 κουταλάκια του γλυκού ενεργό ξηρή μαγιά (1/2 φάκελο που περιέχει 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού)
- 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (διαιρούμενη)
- 1/4 φλιτζάνι νερό (χλιαρό, 110 F)
- 3/4 φλιτζάνι γάλα (χλιαρό, 110 F)
- 4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 2 1/4 έως 2 1/2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή περισσότερο αν χρειάζεται)
- 1/2 φλιτζάνι γάλα (κρύο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Διαλύστε τη ζύμη και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε ζεστό νερό. Αφήστε το μίγμα να παραμείνει για 5 λεπτά ή έως ότου φουσκώσει.
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το χλιαρό γάλα, 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο και το αλάτι έως ότου η ζάχαρη και το αλάτι διαλύονται.
Προσθέστε το μείγμα ζυμομυκήτων στο μίγμα γάλακτος και προσθέστε 2 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, χτυπώντας μέχρι να σχηματιστεί μια ομαλή ζύμη. Προσθέστε επιπλέον αλεύρι, όπως είναι απαραίτητο, έως ότου η ζύμη μπορεί να διαμορφωθεί σε μια μαλακή σφαίρα.
Γυρίστε τη ζύμη σε ένα ελαφρώς αλευρωμένο χαρτόνι και ζυμώστε για 5 λεπτά.
Λιπάνετε ελαφρά ή ψεκάστε ένα μπολ και τοποθετήστε τη ζύμη μέσα σε αυτό. Καλύψτε χαλαρά και αφήστε τη ζύμη να ανέβει σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 45 λεπτά.
Βάλτε τη ζύμη κάτω, χωρίστε τη σε 12 κομμάτια και διαμορφώστε τα κομμάτια σε μπάλες.
Τοποθετήστε τις μπάλες 2 ίντσες μεταξύ τους σε ένα ελαφρώς λαδωμένο φύλλο ψησίματος, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να σηκωθεί σε ένα ζεστό σημείο μέχρι να διπλασιαστεί, περίπου 45 λεπτά.
Λιώνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα 10 ίντσας με ένα σφιχτό καπάκι.
Ανακατέψτε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και το κρύο γάλα και βράστε.
Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, τοποθετήστε τις ζυμαριές στην κατσαρόλα και το κάλυμμα.
Σιγουρευτείτε για 25 λεπτά χωρίς να ρίξετε μια ματιά και στη συνέχεια ελέγξτε.
Συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.
Αφαιρέστε από τη φωτιά, αλλά κρατήστε τη ζεστή μέχρι να σερβίρετε
Σερβίρετε ζεστό, με το κάτω μέρος επάνω, με σάλτσα βανίλιας και κομπόστα φρούτων.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Αν έχετε υπολείμματα, τοποθετήστε τα σε μια πλάκα από κάτω προς τα πάνω και καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα, όχι πλαστική. Τρώτε κρύο ή επαναθέρμανση στο φούρνο και φάτε μέσα σε 24 ώρες για καλύτερη ποιότητα.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- μεσημεριανό
- Γερμανός
- γενέθλια
