Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Ψύξη: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 432 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 43g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κέικ (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 432 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 35% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 70% |
| Χοληστερόλη 106mg | 35% |
| Νάτριο 242mg | 11% |
| Σύνολο υδατανθράκων 43g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 99mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή είναι μια συνταγή για τη γερμανική τούρτα σοκολάτας από το μηδέν, με ένα παγωμένο καρύκευμα πεκάν και γέμιση. Στρώστε με αυτό το σπιτικό στρώμα και αρχίστε να νιώθετε τη μαγική γερμανική γλυκιά σοκολάτα. Είναι τόσο νόστιμο που πιθανότατα θα έχετε περισσότερα από ένα κομμάτι και αυτό είναι εντάξει!
Συστατικά
- 4 ουγκιές γλυκιά σοκολάτα της Γερμανίας (λιωμένο και δροσισμένο)
- 2 1/3 φλιτζάνι αλεύρι κέικ
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2/3 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα (χωρισμένο)
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 2 αυγα
- Για τη γεώτρηση και την πλήρωση του καρύδας πεκάν:
- 3/4 φλιτζάνι γάλα εξατμισμένο
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
- 3 κρόκοι αυγών (ελαφρώς κτυπημένοι)
- 1 1/3 φλιτζάνια καρύδα καλαμποκιού φρυγανιές (3-ounce can)
- 1 φλιτζάνι πεκάν (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Κέικ
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Λιπάνετε δύο σκεύη κέικ με στρώματα 9 ιντσών και τα κομμάτια με κερωμένο χαρτί.
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σόδα ψησίματος, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. Βούτυρο κρέμας? προσθέστε μείγμα αλεύρου, 3/4 φλιτζάνι βουτυρόγαλα και βανίλια.
Ανακατέψτε μέχρι να βρεθούν τα ξηρά συστατικά. κτυπήστε με μεσαία ταχύτητα ηλεκτρικού αναμίκτη για 2 λεπτά, αποξέοντας το μπολ από καιρό σε καιρό. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα, τα αυγά και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι βουτύρου. Χτυπάμε 1 λεπτό περισσότερο.
Ρίξτε το κτύπημα σε προετοιμασμένα τηγάνια κέικ. Ψήνετε σε ένα προθερμανθέντα φούρνο 350 F για περίπου 35 λεπτά, ή μέχρι να βγει μια καθαρή ξύλινη ράβδος που έχει εισαχθεί στο κέντρο.
Ψύχεται σε τηγάνια σε ράφι για 15 λεπτά. Αφαιρέστε και κρυώστε πλήρως στα ράφια.
Παγετός με πάγο από καρύδα πεκάν, κάτω.
Κέλυφος και πλήρωση καρύδας-πεκάν
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, συνδυάστε γάλα, σάκχαρα, βούτυρο και βανίλια.
Φέρτε σε πλήρη βρασμό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε από τη θερμότητα (το μείγμα μπορεί να εμφανιστεί λίγο πηκτωμένο).
Γρήγορα ανακατεύετε μια μικρή ποσότητα από το θερμό υγρό στους κροκιδωμένους κρόκους αυγών. επιστρέψτε το μείγμα κρόκου αυγού στο ζεστό μίγμα σε κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Επιστρέψτε σε ένα βράσιμο, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατεύετε σε καρύδα και πεκάν.
Ψυχρή στη συνεκτικότητα, που χτυπά περιστασιακά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σοκολατένιο κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
