Lane Oatey / Blue Jean Εικόνες / Getty Images
- Σύνολο: 9 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 λεπτά
- Απόδοση: 3-4 μερίδες (3-4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 74 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3-4 μερίδες (3-4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 74 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 488 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 117 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη συνταγή bok choy είναι ιδανική για πολυάσχολα weeknights. Το τέχνασμα είναι να έχετε όλα τα υλικά στο χέρι και να τα ανακατεύετε γρήγορα, ώστε το σκόρδο να μην καίγεται (προσθέτοντας το νερό ή το ζωμό κοτόπουλου βοηθά επίσης).
Συστατικά
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο (καραμέλας είναι καλό) ή αραχιδέλαιο, για το τηγάνισμα
- 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι σκόρδο
- 1 λίβρα bok choy, κοτσάνια κομμένα διαγώνια και τα φύλλα κόβονται σε τμήματα 1 - 1 1/2 ίντσας
- Τυλίξτε νιφάδες κόκκινου πιπεριού, πάστα τσίλι ή σκόνη τσίλι (προαιρετικά)
- 1 κουταλιά σούπας σως σόγιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Άλας σε γεύση (χρησιμοποίησα λιγότερο από 1/4 κουταλάκι του γλυκού)
- 1/4 φλιτζάνι νερό ή κοτόπουλο ζωμό
- Ασιατικό λάδι σουσαμιού, για γεύση (χρησιμοποιήσαμε 1/2 κουταλάκι του γλυκού)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο ή λευκό πιπέρι, για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Θερμάνετε και προσθέστε λάδι. Όταν το λάδι είναι έτοιμο, προσθέστε σκόρδο και πάστα τσίλι, σκόνη τσίλι ή νιφάδες κόκκινου πιπεριού αν χρησιμοποιήσετε και ανακατέψτε λίγο για περίπου 30 δευτερόλεπτα, μέχρι το σκόρδο να είναι αρωματικό.
Προσθέστε το bok choy, προσθέτοντας πρώτα τους μίσχους και μετά τα φύλλα.
Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και το αλάτι και ανακατέψτε σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό.
Προσθέστε το ζωμό του νερού ή του κοτόπουλου, καλύψτε το wok και σιγοβράστε για περίπου 2 έως 3 λεπτά, μέχρι τα φύλλα να είναι σκούρα πράσινα και τα μίσχοι είναι τρυφερά αλλά όχι πολύ μαλακά.
Αφαιρέστε το ζουκ από τη θερμότητα. Ανακατεύετε το σησαμέλαιο και σερβίρετε με πιπέρι για γεύση.
Μπορεί επίσης να σας αρέσει
Ανακατέψτε το μωρό Bok Choy
Γαρίδες με πικάντικα κινεζικά πράσινα
Bok Choy Κοτόπουλο Σούπα
Χοιρινό Chop Suey
Καρυδόπιτα κεφαλής λιονταριού
Συνταγή Ετικέτες:
- Χορτοφαγική κύρια
- συνοδευτικό
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
