Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 150 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 150 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 115mg | 38% |
| Νάτριο 125 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 38 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το μείγμα για αυτές τις μπάλες καβουριών μεγέθους ορεκτικού είναι παρόμοιο με ένα μείγμα κέικ καβουριού. Κάποια μαγιονέζα, λίγο μουστάρδα και σάλτσα Worcestershire προσθέτουν γεύση. Για πρόσθετο χρώμα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσινο ή το κόκκινο πιπέρι. Ή προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο μείγμα.
Σερβίρετε αυτές τις νόστιμες σφαίρες καβουριών με σάλτσα remoulade, σάλτσα ταρτάρου ή σάλτσα κοκτέιλ.
Συστατικά
- 1 λίβρα φρέσκο καβουρό κρέας
- 2 μεγάλα αυγά (καλά κτυπημένα)
- Προαιρετικά: 3 με 4 κουταλιές κρεμμυδιού (ψιλοκομμένο)
- 1/2 φλιτζάνι κροτίδων
- 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- 1 σούπας παρασκευασμένη μουστάρδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Kosher (ή αλατισμένο αλάτι ή καρύκευμα Old Bay)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Λεπτές ψίχουλες ψίχουλα ψωμιού (ή ψίχουλα κροκίστας, για τροχαίο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Διαλέξτε το κρέας του καβουριού, απορρίπτοντας τυχόν κομμάτια κελύφους.
Το Ερυθρελάτης
Συνδυάστε απαλά το κούμπωμα με τα χτυπημένα αυγά, το κρεμμύδι, αν χρησιμοποιείτε, ψίχουλα κροτίδων, μαγιονέζα, μουστάρδα και σάλτσα Worcestershire.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι και σχηματίστε απαλά το μείγμα καβουριού σε μικρές μπάλες.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε τις σφαίρες καβούρι σε μια μεγάλη πιατέλα ή ταψί και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί.
Το Ερυθρελάτης
Ακριβώς πριν από το σερβίρισμα του χρόνου, ρίχνετε τις σφαίρες καβουριών σε ψιλοκομμένο ψωμί και βαθιά τηγανίζετε σε καυτό λάδι (365 F) μέχρι να ροδίσουν.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε με ένα κουτάλι με σχισμή και στραγγίστε σε ένα χαρτί πετσετών.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε ζεστό με την επιλογή της σάλτσας remoulade, μιας βουτιά ραντάρ ή κοκτέιλ σάλτσας.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Για να τα κάνετε για ένα γεύμα, διαμορφώστε το μείγμα σε διάφορα μικρά ή τέσσερα μεγάλα κέικ καβουριών και τα τηγανίζετε ή τα σοτάρετε στο βούτυρο (με ή χωρίς την επίστρωση ψίχας).
Παραλλαγές συνταγών
- Τραβήξτε τις σφαίρες καβούρι σε πανκ ψίχουλα πριν τηγανίσετε για μια εξαιρετικά τραγανή επικάλυψη. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κόκκινο ή πράσινο πιπέρι στο μίγμα καβουριού. Προσθέστε περίπου 1/4 έως 1/2 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα στο μείγμα καβουριού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κάβουρας
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
