Diana Rattray
- Σύνολο: 55 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 567 | Θερμίδες |
| 35g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 29g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 567 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 35g | 45% |
| Κορεσμένο λίπος 19g | 97% |
| Χοληστερόλη 117mg | 39% |
| Νάτριο 1140mg | 50% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 29g | |
| Ασβέστιο 590 mg | 45% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η αίσθηση των γευστικών γεύσεων του Cordon Bleu, αυτό το νόστιμο ζαμπόν και η ελβετική κατσαρόλα τυριού κάνουν ένα σούπερ οικογενειακό γεύμα που, παρά τη λίστα των συστατικών, είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστεί. Σερβίρετε με μπισκότα και μια σαλάτα με πεσκαντισμένη σάλτσα για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα βράδυ.
Συστατικά
- 8 ουγκιές mini fusilli
- 3 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
- 12 ουγκιών ζεστό ζαμπόν (σε κύβους, περίπου 2 φλιτζάνια)
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια γάλακτος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- Χωρίς μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 8 ουγκιά τεμαχίστηκε ελβετικό τυρί
- 2 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί παρμεζάνα (διαιρούμενο)
- 1/2 φλιτζάνι χοντρό μαλακό ψίχουλο ψωμί
- 1 κουταλιά βούτυρο (λιωμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε βραστό νερό με αλάτι, όπως υποδεικνύεται στη συσκευασία. διοχετεύω.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε μια κατσαρόλα 2 έως 2 1/2-quart.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή σε μια κατσαρόλα σοτάρετε το βούτυρο σε μέτρια χαμηλή θερμότητα. Προσθέστε σέλινο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το σέλινο. Προσθέστε πράσινα κρεμμύδια και ζαμπόν μαγειρέψτε για 1 λεπτό περισσότερο. Ανακατέψτε το αλεύρι μέχρι να αναμειχθεί. Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συνεχώς, για 2 λεπτά. Προσθέστε σταδιακά γάλα, αλάτι, μοσχοκάρυδο και πιπέρι. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε το τυρί της Ελβετίας.
Αφήστε κατά μέρος περίπου το 1/4 φλιτζάνι του τυριού παρμεζάνα για να γεμίσετε και προσθέστε το υπόλοιπο παρμεζάνα στη σάλτσα με το τυρί της Ελβετίας. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τα τυριά. Προσθέτουμε τα στραγγισμένα ζυμαρικά και ανακατεύουμε, αναμειγνύοντας καλά. Βάλτε το κουτάλι στο προετοιμασμένο πιάτο κατσαρόλας.
Λιώνουμε την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας βουτηγμένο βούτυρο και ρίχνουμε με τα ψίχουλα ψωμιού και το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας. ψεκάστε ομοιόμορφα πάνω στην κατσαρόλα.
Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά, μέχρις ότου είμαστε φυσαλίδες και ελαφρώς καφέ.
Παραλλαγές
Αντικαταστήστε το τυρί της Ελβετίας με τυρί Gruyere ή παρόμοιο τυρί.
Για μια πλουσιότερη σάλτσα, χρησιμοποιήστε μισό και μισό αντί για γάλα.
Αντικαταστήστε το fusilli με rotini ή μακαρόνια αγκώνα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κατσαρόλα
- βραδινό
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
