Molly Watson
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: Κάνει 2 με 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 157 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 22g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Κάνετε 2 με 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 157 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 8% |
| Χοληστερόλη 4mg | 1% |
| Νάτριο 458mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 22g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 166 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ψήσιμο αναδεικνύει το καλύτερο σε πολλά λαχανικά. Με το κουνουπίδι, χτυπάει το αιχμηρό δάγκωμα που τόσοι πολλοί άνθρωποι δεν ενδιαφέρονται και τονίζει τη γλυκιά γεύση που ζει στην καρδιά όλων των καλών κουνουπιδιών. Προσθέτοντας ένα κομμάτι σκόρδο για να φτιάξετε ψητό παράλληλα με αυτό απλά ενισχύει τη νόστιμη διασκέδαση. Το κομμάτι του τριμμένου Parmesan πάνω από το κουνουπίδι όταν βγαίνει από το φούρνο προσθέτει ότι το αλμυρό λάκτισμα και αφήνει το τυρί να μαλακώσει και να λιώσει στις ρωγμές του κουνουπιδιού. Yum.
Αυτό το πιάτο είναι πέρα από εύκολο: Κόψτε ή ψιλοκόψτε το κουνουπίδι, ρίξτε με καρυκεύματα, κολλήστε στο φούρνο.
Ήμουν γνωστό ότι τρώω ολόκληρο το κεφάλι του κουνουπιδιού που έχει μαγειρευτεί με αυτόν τον τρόπο. Θεωρείτε τον εαυτό σας προειδοποιημένο
Συστατικά
- 1 κουνουπίδι κεφαλής
- 4 έως 8 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- Περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- Περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνας
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 425 F.
Κόψτε το κουνουπίδι. Κόψτε και απορρίψτε το κάτω μέρος και αφαιρέστε και απορρίψτε τα πράσινα φύλλα που είναι προσαρτημένα στο κεφάλι. Κόψτε τον πυρήνα. Οι περισσότερες συνταγές σας το πετάξετε, αλλά εδώ μπορείτε να το κόψετε (πάχους 1/4-ιντσών) και να το ψήσετε ψηλά. Διαχωρίστε το σωληνωτό κεφάλι σε florets ή απλά κόψτε ολόκληρο το πράγμα σε φέτες πάχους 3/4 ιντσών. Η μέθοδος τεμαχισμού θα δώσει μερικές μεγαλύτερες "μπριζόλες" του κουνουπιδιού και μια δέσμη μικρότερων κομματιών που θα σπάσουν.
Τοποθετήστε το τεμαχισμένο κουνουπίδι σε ένα φύλλο ψησίματος (μπορείτε να το παραγγείλετε με χαρτί περγαμηνής, αν θέλετε) και διασκορπίστε τα σκελίδες σκόρδου περίπου. Ψεκάστε με το ελαιόλαδο και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να γεμίσουν τα πάντα με το λάδι και να τα μετατρέψετε όλα τα κομμάτια έτσι ώστε όλα να είναι λίγο πολύ επικαλυμμένα με το λάδι. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και ψήνουμε μέχρι να ταιριάζει σχεδόν τελείως, περίπου 30 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο, γυρίστε όλο το κουνουπίδι και το σκόρδο και ανακατέψτε το γύρω από το φύλλο ψησίματος. Πασπαλίζουμε το κουνουπίδι με το παρμεζάνα και ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί και το κουνουπίδι να είναι πλήρως τρυφερό, περίπου 10 λεπτά.
Συνταγή Ετικέτες:
- κουνουπίδι
- συνοδευτικό
- γαλλική γλώσσα
- Χριστούγεννα
