Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Το δείπνο του Πάσχα είναι μια εποχή για να γιορτάσουμε τα ανοιξιάτικα προϊόντα, από φρέσκα πράσινα και μπιζέλια έως αγκινάρες και σπαράγγια, γεγονός που δημιουργεί ελαφρά και πολύχρωμα πιάτα. Για να διατηρήσετε το γεύμα προσιτό σε όλες τις δίαιτες, φροντίστε να προσφέρετε ορισμένες επιλογές χωρίς γλουτένη κατά το σχεδιασμό του μενού διακοπών σας. Οποιεσδήποτε από αυτές τις 14 απλές πλευρικές γεύσεις χωρίς γλουτένη θα ολοκληρώσουν τέλεια το γεύμα σας για το Πάσχα, είτε συνδυάζετε με αρνί, ζαμπόν είτε πηγαίνετε χορτοφάγος.
-
Κρέμα πατάτας χωρίς κέλυφος χωρίς γλουτένη
Sharon Scheurich / Canarybird, Εφημερίδα Τενερίφη / Getty Images
Για ένα παρακμιακό πιάτο που αξίζει ένα γεύμα διακοπών, μην κοιτάζετε τίποτα περισσότερο από πατάτες με σέλινο - αλλά οι περισσότερες συνταγές γεμάτες πατάτες περιλαμβάνουν το αλεύρι και επομένως δεν αποτελούν μέρος μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη. Αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί αλεύρι γλυκού ρυζιού αντί του τυποποιημένου αλεύρου σιταριού, το οποίο έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο από το κανονικό αλεύρι ρυζιού και είναι τέλειο όταν χρησιμοποιείται ως πυκνωτικό μέσο. Μπορείτε να συμπεριλάβετε το ζαμπόν σε αυτές τις τυρί και τις κρεμώδεις πατάτες εάν χρειάζεστε κάτι πιο σημαντικό.
-
Εύκολη Skillet Πράσινα Φασόλια και Μπέικον
Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Φέρτε τα πράσινα φασόλια μέχρι μια εγκοπή με λίγο μπέικον σε αυτή τη γρήγορη και απλή συνταγή που αξίζει ένα γεύμα από το Πάσχα. Τα μαγειρεμένα πράσινα φασόλια προστίθενται σε μια κατσαρόλα με στάγδην μπέικον, βούτυρο και τραγανό μπέικον και ρίχνουν μέχρι να συνδυαστούν καλά. Το αποτέλεσμα είναι η τέλεια ισορροπία βουτύρου, αλατιού και καπνού, χωρίς συστατικά που περιέχουν γλουτένη.
-
Φρυγμένα λαχανικά της άνοιξης με σκόρδο και θυμάρι
Anthony-Masterson / Getty Images
Τα φρέσκα ανοιξιάτικα λαχανικά τείνουν να είναι γλυκά και τρυφερά από μόνοι τους, οπότε δεν χρειάζεται να κάνετε πολλά για να τα φτιάξετε. Για ένα απλά νόστιμο πιάτο, ρίχνουμε ένα μείγμα λαχανικών σε ελαιόλαδο και τα ψήνουμε με σκόρδο και φρέσκο θυμάρι. Δεδομένου ότι δεν υπάρχουν συστατικά με γλουτένη, αυτό το πιάτο είναι ασφαλές για όλους να απολαύσουν. Οι πατάτες μωρών, τα καρότα και οι παστίλιες ρίχνονται σε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήνονται μέχρι να ρομανθούν ωραία και να αρχίσουν να τσακίζουν. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και μαγειρέψτε για μερικά ακόμα λεπτά για να πιείτε τις γεύσεις.
-
Εύκολο καφέ κακάο με ζάχαρη καφέ
Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Τα φωτεινά πορτοκαλί καρότα είναι ένα ιδιαίτερα κατάλληλο Πασχαλινό πιάτο, και η απλή καφετιά ζάχαρη και το βούτυρο βούτυρο τα καθιστούν ιδιαίτερα ξεχωριστά. Τα μικρά ολόκληρα καρότα με τα κορυφαία κομμένα είναι τα πιο όμορφα, αλλά και τα καρότα του μωρού θα λειτουργήσουν επίσης. Τα καρότα μαγειρεύονται στο σκεύος σε μείγμα καφέ ζάχαρης, βούτυρου και νερού μέχρις ότου το υγρό μειωθεί και έχει παχυνθεί, με αποτέλεσμα τα καρότα που είναι τρυφερό και γλυκά και ένα φυσικά χωρίς γλουτένη πιάτο.
-
Κάλτσα και λάχανο λάχανο με βιγιατζρέτα μουστάρδας
Diana Rattray. Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Αυτή η ελαφριά και τραγανή ζαχαροπλαστική σαλάτας θα κρατήσει το γεύμα σας από το να είναι πολύ βαρύ. Το φρέσκο λάχανο και το λάχανο σε μια ελαφριά βινεγκρέτ είναι μια ωραία συνοδεία σε πλούσια πιάτα και δεν θα σας αρέσουν άλλες σαλάτες αν έρθει για λίγο στο τραπέζι. Το ψιλοκομμένο καλαμπόκι και το λάχανο, μαζί με τα φρυγανιές καρύδια, πετιέται με μείγμα μουστάρδας Ντιζόν, σκόρδου, ξυδιού και ελαιόλαδου. Αυτή είναι μια συνταγή χωρίς γλουτένη που συσκευάζει μια ωραία δόση διατροφής.
-
Ψημένα Σπαράγγια
Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Με τον καιρό να ζεσταίνει και τις ημέρες που διαρκούν περισσότερο, ήρθε η ώρα να ξεσκονίσει τη σχάρα και να πυροβολήσει. Και τα σπαράγγια είναι το τέλειο φαγητό με το οποίο μπορείτε να ξεκινήσετε την εποχή ψησίματος. ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο, πασπαλισμένο με αλάτι και ένα γρήγορο ταξίδι πάνω από ζεστά κάρβουνα και μια συμπίεση λεμονιού, όλα τα σπαράγγια πρέπει να γίνουν ένα νόστιμο πιάτο με νότες καρυδιού και καπνού. Είναι ιδανικό για να πετάξετε, ενώ το κρέας σας, όπως τα ψητά στα κάρβουνα, αναπαύεται.
-
Σπιτικές πατάτες πουρέ
Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Δεν μπορείτε να πάτε στραβά με πατάτες πουρέ - είναι η απόλυτη ευχαρίστηση του πλήθους. Με ατελείωτες παραλλαγές (και πολλές ιδέες που περιλαμβάνονται σε αυτή τη συνταγή), το κλασικό πιάτο θα προσθέσει άμυλο στο γεύμα σας χωρίς να προσθέσει γλουτένη. Αλλά δεν είναι αυτό που προστίθεται στις πατάτες που κάνουν για το τέλειο πιάτο. είναι οι ίδιοι οι πατάτες. Χρησιμοποιήστε υψηλότερη πατάτα αμύλου για τα πιο ζουμερά αποτελέσματα.
-
Φρυγμένες ολόκληρες αγκινάρες
Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Οι αγκινάρες συχνά θεωρούνται τόσο σκληρές για να μαγειρεύουν και σκληρά για να εξυπηρετήσουν, αλλά αυτοί οι ανοιχτοί γαϊδουράκια είναι ευκολότεροι να απολαύσουν από όσο φαίνεται. Αντί να μαγειρεύετε στο μαγειρικό σκεύος, σκεπάζετε καλά τις ολόκληρες αγκινάρες ξεχωριστά και ψήνετε στο φούρνο, το οποίο ουσιαστικά καταβυθίζει το λαχανικό. Είναι ιδιαίτερα καλοί με μια συμπίεση λεμονιού και ένα aioli για εμβάπτιση.
-
Ανοιξιάτικο λαχανικό ριζότο με σπαράγγια και μπιζέλια
Diana Rattray. Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Το ρύζι είναι πάντα ένα ασφαλές στοίχημα για όσους έχουν δίαιτα χωρίς γλουτένη και ένα κρεμώδες ριζότο γεμάτο με ανοιξιάτικα λαχανικά είναι ένας θαυμάσιος τρόπος να χρησιμεύσει αυτό το άμυλο. Αυτό το πιάτο, γεμάτο με σπαράγγια, πράσινα κρεμμύδια και αγγούρια, είναι ιδιαίτερα νόστιμο με αρνί ή κοτόπουλο. Το ρύζι Arborio γίνεται ωραίο και κρεμώδες με λίγο δάγκωμα μετά από αργή μαγειρέματος σε ζεστό ζωμό, και το τυρί παρμεζάνας προσθέτει λίγο επιπλέον nuttiness και βελούδινη υφή.
-
Πολυτελές, σπανάκι με βουτυρώδη κρέμα
μαγνήσιο2 / Getty Images
Η άνοιξη είναι μια εποχή για τα πάντα πράσινα, και αυτό περιλαμβάνει αγρόκτημα-φρέσκο σπανάκι. Μαγειρεμένα με κρεμώδη και τυριά σάλτσα, ακόμη και οι πιο πικάνικοι τρώγοντες δεν θα μπορέσουν να αντισταθούν στην κατανάλωση των χόρτων τους. Και χωρίς κανένα απαγορευμένο συστατικό, οι καταναλωτές χωρίς γλουτένη μπορούν να απολαύσουν επίσης. Η βαρειά κρέμα, το βούτυρο και το τυρί παρμεζάνης συμβάλλουν στην πλούσια υφή και την ομαλή αίσθηση στο στόμα σε αυτό το πολύ αγαπημένο πλάκα.
-
Σπαράγγια με λεμόνι
Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Τα σπαράγγια είναι ένα εξαιρετικά ελαστικό λαχανικό. όταν φωτεινά πράσινα τσαμπιά αρχίζουν να εμφανίζονται στις αγορές των αγροτών και τα παντοπωλεία, ξέρετε ότι η άνοιξη έχει ξεσπάσει. Τα γρήγορα σπαράγγια σπαράγγια τα κρατά ωραία και τραγανή ενώ αναδεικνύουν τη φρέσκια γεύση του λαχανικού και το κρεμμύδι, το λευκό κρασί, το φρέσκο θυμάρι και η σάλτσα βουτύρου είναι η τέλεια φινίρισμα.
-
Γρήγορες πατάτες μωρών ψημένες στο φούρνο
Η ερυθρελάτη τρώει, το 2017
Οι πατάτες είναι επίσης σε εποχή την άνοιξη, και οι τρυφερές μωρό ποικιλίες είναι ιδιαίτερα καλές αυτή τη φορά του έτους. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζετε τις πατάτες, αφού οι μικρές ποικιλίες έχουν ένα λεπτό δέρμα που παγιδεύει στο φούρνο. Το να σιγοβράζετε τις πατάτες μέχρι να αρχίσετε να μαλακώτε θέτει το σκηνικό για μια τρυφερή αλλά τραγανή πατάτα μετά το ψήσιμο στο φούρνο με λίγο λάδι, αλάτι και πιπέρι. Το ψήσιμο του φρέσκου ψιλοκομμένο μαϊντανό είναι η τέλεια φινίρισμα.
-
Πράσινο Gratin με κρέμα και τυρί Fontina
Diana Rattray. Η ερυθρελάτη τρώει, το 2016
Ο ψηλός, ηπιότερος ξάδερφος του πράσα-κρεμμυδιού συχνά κολλάει σε σούπα πατάτας ως υποστηρικτικό αστέρι. Αλλά αυτή η άνοιξη λαχανικών μπορεί επίσης να φέρει το προβολέα, όπως και σε αυτό το gracin πράσο. Σπαρμένο σε μια σάλτσα κρεμώδους τυριού, φτιαγμένη από βαριά κρέμα γάλακτος, τυρί fontina και παρμεζάνα, είναι ένα όνειρο που συνδυάζεται με κρέας και σαλάτα. χωρίς άλευρα, είναι ιδανικό για όσους τρώνε χωρίς γλουτένη.
-
Φρυγμένα καρότα με φέτα και Dukkah
Anita Schecter
Το ψήσιμο των καρότων αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα, η οποία παίζει όμορφα το αλατισμένο φέτα και το νόστιμο dukkah σε αυτή τη συνταγή. Το Dukkah είναι ένα αιγυπτιακό μίγμα αιγυπτιακών μπαχαρικών και ξηρών καρπών χωρίς γλουτένη που μπορεί να βρεθεί σε ορισμένες αγορές ή να γίνει στο σπίτι με συστατικά που αγοράζονται από τα καταστήματα. προσθέτει υπέροχα πολύπλοκα μπαχαρικά και υφή στα καραμελωμένα καρότα.
