Danita Delimont / Gallo Εικόνες / Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 48 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 32 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 48 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 32 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 8 mg | 3% |
| Νάτριο 31 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 16 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Φανταστείτε τον εαυτό σας στη γαλλική συνοικία, απολαμβάνοντας τον καφέ με ραδίκες με αυτές τις υπέροχες καραμέλες. Τα μικρά μαξιλάρια της ζύμης είναι βαθιά τηγανητά μέχρι την χνουδωτή τελειότητα. Στη Νέα Ορλεάνη, τα μπιζέλια παραδοσιακά σερβίρονται ως ψωμί πρωινού με ένα φλιτζάνι διάσημο καφέ της Λουιζιάνα.
Σχέδιο για την προετοιμασία της ζύμης το προηγούμενο βράδυ. Καλύψτε το μπολ και ψήστε το μέχρι να είστε έτοιμοι να τα κόψετε και να τα τηγανίσετε.
Συστατικά
- 1 περιβάλλουσα ξηρή μαγιά (2 1/4 κουταλάκια του γλυκού)
- 1 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό (περίπου 105 F)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη σε κόκκους
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 1 φλ
- 7 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι βρασμού, μαλακωμένο
- Φυτικό λάδι (για βαθύ τηγάνισμα)
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, πασπαλίζετε μαγιά πάνω από το ζεστό νερό. ανακατεύετε για να διαλυθεί και αφήστε το μείγμα να παραμείνει για 5 λεπτά.
Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, τα χτυπημένα αυγά και το γάλα που έχει εξάγει
Με ένα χτυπητό ή ηλεκτρικό μίξερ, το μίγμα ανακατεύετε καλά. Προσθέστε 4 φλιτζάνια του αλεύρου και του λίπους. κτύπησε μέχρι ομαλό.
Σταδιακά μείγμα στο υπόλοιπο αλεύρι.
Καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και ψήστε τη ζύμη για τουλάχιστον 4 ώρες ή για μια νύχτα.
Ζεστάνετε το λάδι σε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα ή ηλεκτρική φριτέζα σε 360 F.
Αφαιρέστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια με πάχος 1/8-ίντσες έως 1/4-ίντσες. Κόψτε σε τετράγωνα μεγέθους 2 1/2 έως 3 ιντσών.
Βαθιά τηγανίζετε τα beignets για 2 έως 3 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και στις δύο πλευρές.
Αποστραγγίστε σε χαρτοπετσέτες και πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη σε σκόνη.
Σερβίρετε καφέ με καφέ.
Συμβουλές
Για να παγώσετε, κόψτε τη ζύμη προς τα έξω και τακτοποιήστε τα άψητα μικρά μπιφτέκια σε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή. Βάλτε το φύλλο ψησίματος στην κατάψυξη. Όταν τα μπιζέλια είναι παγωμένα στερεά, τα μεταφέρετε σε μια τσάντα καταψύκτη. Ξεπαγώστε τα και τηγανίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
Συνταγή Ετικέτες:
- ντόνατς
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- cajun
- Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου
