Erin Slonaker / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
Αυτή η συνταγή για τη βατόμουρο που εμπνέεται από τη γαλλική κουζίνα θα πρέπει να γίνει ένα βασικό επιδόρπιο: είναι γρήγορο, είναι εύκολο, είναι υγιές και, το σημαντικότερο, είναι εξαιρετικά νόστιμο. Ήταν εμπνευσμένη από μια συνταγή το δεύτερο μου μαμά που έκανα κάθε καλοκαίρι κατά τη διάρκεια των μεγάλων ετών μου και το έχω προσαρμόσει για μια υγιεινή διατροφή. Ακατέργαστα βακκίνια πέρκα επάνω σε μια γέμιση ζαφείρι μπλε μαγειρεμένα μούρα. Η πίτα είναι ένα μείγμα κρεμώδους γέμισης με τη σταθερότητα των ωμών φρούτων. Μου αρέσει αυτό το καλύτερο που γίνεται με άγρια βατόμουρα Maine (το καλύτερο στον κόσμο στο μυαλό μου), αλλά μπορεί να γίνει με κάθε κακά ποιοτική ποιότητα.
Συστατικά
- 1 κιλό συν 1 pint βατόμουρα
- 1/2 φλιτζάνι νέκταρ αγαύης
- 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές σούπας βούτυρο αραρούτης διαλυμένα σε 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 1 πλήρως μαγειρεμένο κέλυφος 9 "piecrust ή 10-11"
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε 1 μούρο quart με αγαύη, λεμόνι και αραρούτης σε μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα.
Θερμάνετε πάνω από τη μεσαία φλόγα μέχρι να διοχετευτεί το μείγμα και τα μούρα αρχίζουν να σκάσουν.
Ανακατέψτε συχνά για άλλα 5 λεπτά, έως ότου πάψει η πλήρωση. (Θα συνεχίσει να παχύνει καθώς ψύχεται).
Ρίξτε τη γέμιση σε κέλυφος πίτας και πάνω με την υπόλοιπη πίντα μούρων. Αφήστε το να κρυώσει καλά ή να ψήσετε, όπως επιθυμείτε.
Συνταγή Ετικέτες:
- μυρτιλός
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- καλοκαίρι
