Blanchi Costela / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 5-6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 525 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 58g | Οι υδατάνθρακες |
| 13g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 5-6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 525 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 20% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 619mg | 27% |
| Σύνολο υδατανθράκων 58g | 21% |
| Διαιτητικές ίνες 12g | 42% |
| Πρωτεΐνη 13g | |
| Ασβέστιο 276 mg | 21% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη με τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τις κατεψυγμένες καρδιές αγκινάρας, τα φρέσκα βότανα και την τελική πινελιά χυμού λεμονιού. Ζητάει πολλά φρέσκα άνθη, αλλά αν είναι πάρα πολύ για το γούστο σας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ή το ισοδύναμο του αποξηραμένου άνηθο.
Συστατικά
- 1 3/4 κιλά κατεψυγμένων μπιζελιών
- 3/4 κιλά παγωμένων καρχαριών αγκινάρας
- 1 δέσμη φρέσκου άνηθου (περίπου 2 1/2 ουγκιές), στελέχη αφαιρούνται, ψιλοκομμένα (ή 3-4 κουταλιές της σούπας ξηρό άνηθο ζιζανίων)
- 3 μεγάλα πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 2 μεσαίες ώριμες ντομάτες (τριμμένες ή ψιλοκομμένες με χυμό)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 3/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 φλιτζάνι νερό
- Χυμός από 1 έως 2 λεμόνια
Βήματα για να το κάνετε
Σοτάρετε το κρεμμύδι και τον άνηθο μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε τις ντομάτες και μαγειρέψτε για 8 έως 10 λεπτά.
Προσθέστε αρακά, καρδιές αγκινάρας, αλάτι, πιπέρι και νερό. Ανακατέψτε καλά.
Φέρτε σε βράσιμο, καλύψτε, μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
Απενεργοποιήστε τη θερμότητα και προσθέστε το χυμό λεμονιού.
Ανακινήστε το τηγάνι για να διανείμετε (μην ανακατεύετε), καλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- συνοδευτικό
- Ελληνικά
- καλοκαίρι
