Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4-6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 298 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 29g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4-6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 298 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 52% |
| Χοληστερόλη 116mg | 39% |
| Νάτριο 173mg | 8% |
| Σύνολο υδατανθράκων 29g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 43 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Farofa είναι μια νόστιμη συνοδεία σε πολλά βραζιλιάνικα πιάτα, ειδικά το κλασικό μαύρο φετζουάδα. Το Farofa παρασκευάζεται με αλεύρι μανιόκας ( harina de mandioca ), το οποίο φτιάχνεται σε μια κατσαρόλα με βούτυρο, κρεμμύδια και φοινικέλαιο. Η ρίζα του φυτού μανιόκας (cassava) πωλείται συνήθως ως πολύ λεπτό άμυλο (almidón), που συχνά ονομάζεται αλεύρι ταπιόκας στις ΗΠΑ.
Συστατικά
- 8 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας φοινικέλαιο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 φλιτζάνια αλεύρι μανιόκας
- Αλάτι (για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι μαύρες ελιές
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένο αυγό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Λιώνουμε το βούτυρο και το φοινικέλαιο σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε μέχρι πολύ μαλακό και χρυσό, περίπου 10 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Ανακατέψτε το αλεύρι μανιόκας και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 έως 4 λεπτά μέχρι να ανακατευτεί καλά και να ψηθεί ομοιόμορφα και ελαφρώς καφέ.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Ανακατέψτε τις προαιρετικές μαύρες ελιές και / ή αυγά σκληρά βρασμένα αν επιθυμείτε.
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Diana Mocanu
Συμβουλές
- Για να φτιάξετε φάρσαφα, χρειάζεστε αλεύρι μανιόκας που είναι χονδροειδώς αλεσμένο, με υφή όπως δημητριακά φρυγανιάς. Μπορείτε να βρείτε αλεύρι μανιόκας σε αγορές της Βραζιλίας ή σε απευθείας σύνδεση. Αν δεν μπορείτε να βρείτε ψίχουλα μανιόκας, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ψίχουλα ψωμιού - η γεύση δεν είναι η ίδια αλλά εξακολουθεί να είναι νόστιμη.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασάβα
- λατινικά
- οικογενειακό δείπνο
- καρύκευμα
