Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
- Σύνολο: 85 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (8 έως 10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 452 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 42g | Οι υδατάνθρακες |
| 17g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (8 έως 10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 452 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 227mg | 76% |
| Νάτριο 905mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 42g | 15% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 17g | |
| Ασβέστιο 240 mg | 18% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το ντύσιμο ή η γέμιση, αν προτιμάτε να το αποκαλείτε, είναι ένα ουσιαστικό μέρος της Αμερικανικής Ευχαριστιών. Αλλά τα συστατικά του διαφέρουν πολύ από το μαγείρεμα μέχρι το μαγείρεμα και από την περιοχή στην περιοχή. Στον Νότο, το καλαμπόκι παρά το άσπρο ψωμί αποτελεί το θεμέλιο και το λουκάνικο andouille συμπεριλαμβάνεται μερικές φορές - ειδικά γύρω από τη Νέα Ορλεάνη - ως ένα νεύμα για την επιρροή του Cajun.
Αυτό το ψημένο επίδεσμο χρησιμοποιώντας σπιτικό καλαμπόκι, λουκάνικο andouille, και καρύκευμα Cajun φέρνει αυτή την παράδοση στο τραπέζι σας. Spice μέχρι τις διακοπές σας με αυτή τη συνταγή για λίγο περιπέτεια. Αυτή η ζακέτα ζευγάρια καλά με ψητό κοτόπουλο, γαλοπούλα ή χοιρινό. Προσθέστε αυτό το μοναδικό ντύσιμο στο μενού δείπνου φέτος.
Μεγάλοι τρόποι για να χρησιμοποιήσετε το Λουκάνικο Πικάντικο Andouille
Συστατικά
- Για το Cornbread:
- 1 3/4 φλιτζάνια καλαμποκιού
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 2 μεγάλα αυγά
- 4 κουταλιές βούτυρο (λιωμένο)
- Για το ντύσιμο:
- 4 φλιτζάνια λευκό ψωμί (σκισμένο σε μικρά κομμάτια)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ξηρό θυμαρίσιο φύλλο
- 1 κουταλάκι του γλυκού Cajun καρύκευμα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 2 1/2 έως 3 1/2 φλιτζάνι ζωμός κοτόπουλου (αρκετό για να υγραίνει)
- 12 κιλά λουκάνικο τύπου Cajun
- 1 φλιτζάνι κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 φλιτζάνι σέλινο (ψιλοκομμένο)
- 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένη)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 1 φλιτζάνι πράσινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να προγραμματίσετε καλύτερα την προετοιμασία και το μαγείρεμα.
Ετοιμάστε το Cornbread
Συγκεντρώστε τα συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σε ένα μπολ ανάμειξης, συνδυάστε το αραβοσιτάλευρο, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα, τα αυγά και το λιωμένο βούτυρο.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Συνδυάστε τα δύο μίγματα και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ψιλοκόβουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πλαστικό ταψί 9 ίντσας. Ψήνουμε για 25 έως 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ψύξτε το φλοιό καλαμποκιού και στη συνέχεια το φρεσκάρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ετοιμάστε το ντύσιμο
Συγκεντρώστε τα συστατικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε το σκισμένο λευκό ψωμί στο φρέσκο αλεύρι καλαμποκιού.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Πετάξτε με το θυμάρι, καρύκευμα Cajun, αλάτι, πιπέρι και περίπου 2 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Τρίμηνο το λουκάνικο καιουγιού κατά μήκος και φέτα περίπου 1/4-ιντσών πάχους.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Βάλτε το λουκάνικο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλινο. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά για περίπου 5 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε το κόκκινο πιπέρι και το βούτυρο και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε το σκόρδο και το πράσινο κρεμμύδι και μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή δύο ακόμα.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ψεκάστε αυτό το λουκάνικο και το μείγμα λαχανικών στο κύπελλο με το ψωμί, το καλαμπόκι, το ζωμό και τα καρυκεύματα και ανακατέψτε απαλά για να τα συνδυάσετε. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, όπως επιθυμείτε.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και ανακατέψτε μέχρι να αναμειχθούν.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Προσθέστε περισσότερο ζωμό κοτόπουλου σε μικρές ποσότητες έως ότου το μείγμα είναι υγρό, αλλά δεν είναι πολύ εύθραυστο.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Ψεκάστε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 9 x 13-x 2 ιντσών.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Καλύψτε καλά με το φύλλο και ψήστε για 35 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για περίπου 15 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να γίνει καφετή η κορυφή.
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Katarina Zunic
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- συνοδευτικό
- cajun
- Χριστούγεννα
