Jolinda Hackett
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 10 έως 12 μερίδες
Λαζάνια από λαχανικά είναι πάντα μια καλή επιλογή γεύματος για ένα vegan. Και αν έχετε ακούσει για την καρδιά-υγιή και τη μείωση της χοληστερόλης Engine 2 δίαιτα και θέλετε να δοκιμάσετε μια εγκεκριμένη συνταγή, αυτή η vegan λαζάνια είναι ένα καλό μέρος για να ξεκινήσετε.
Από τη διατροφή του κινητήρα 2 του Rip Esselstyn , το "Raise the Roof" αντικαθιστά το υψηλό λίπος και την χοληστερόλη του τυριού και του βοείου κρέατος με ολόκληρα δημητριακά, tofu και λαχανικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά συμπεριλαμβανομένων μανιταριών, μπρόκολο, πιπεριές, και το καλαμπόκι στέφεται με μια τραγανή καλής περιεκτικότητας σε κάσιους. Είναι τόσο νόστιμο, λέει, το σερβίρεται στο γάμο του.
Σαν να είναι αρκετό για να είστε ευχαριστημένοι, τα λαζάνια μακαρόνια μαγειρεύουν στο φούρνο έτσι δεν υπάρχει καμία ανάγκη να τα βράσουν πρώτα - τι εξοικονόμηση χρόνου.
Συστατικά
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 σκόρδο κεφαλής (μικρό, όλα τα σκελίδες κομμένα ή συμπιεσμένα)
- 8 μύες μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1 μπρόκολο (ψιλοκομμένο)
- 2 καρότα (ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα)
- 2 κόκκινες πιπεριές (σπόροι και ψιλοκομμένες)
- 1 μπορεί να καλαμπόκι (ξεπλυθεί και στραγγισμένο)
- 1 συσκευασία silk lite tofu
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
- 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο
- 2 (24 ουγκιών) σάλτσα ζυμαρικών
- 2 κουτιά (13.25 ουγκιά) ολόκληρα κουτάλια λαζάνια (άψητα)
- 16 ουγκιά κατεψυγμένο σπανάκι (αποψυγμένο και στραγγισμένο)
- 2 γλυκοπατάτες (μαγειρεμένες και πολτοποιημένες)
- 6 ντομάτες Ρομά (κομμένες σε λεπτές φέτες)
- 1 φλιτζάνι ακατέργαστο κάσιους (έδαφος)
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε τη συμπλήρωση
Θερμάστε το φούρνο στους 400 F.
Σοβλίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε υψηλή θερμοκρασία για 3 λεπτά σε ένα γουόκ ή σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι.
Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε μέχρι να κρεμαστούν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια να εγκαταλείψουν το υγρό τους. Αφαιρέστε τα σε ένα μεγάλο μπολ με κουτάλι και αφήστε το υγρό μανιταριών στο τηγάνι.
Προσθέστε το μπρόκολο και τα καρότα στο τηγάνι και σοτάρετε για 5 λεπτά, αφαιρέστε τα και τα προσθέστε στο μπολ που περιέχει το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα μανιτάρια, αφήνοντας οποιοδήποτε υγρό στο τηγάνι.
Προσθέστε τις πιπεριές και το καλαμπόκι και σοτάρετε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνονται οι πιπεριές. Προσθέστε τους και οποιοδήποτε υγρό στο μπολ λαχανικών.
Στραγγίστε το μεταξωτό tofu συσκευασμένο σε χαρτοπετσέτες. Σπάστε το απευθείας στην πετσέτα και ανακατέψτε στο μπολ λαχανικών.
Προσθέστε πιπέρι καγιέν, ρίγανη, βασιλικό και δενδρολίβανο στο μπολ λαχανικών και συνδυάστε προσεκτικά.
Συγκεντρώστε τη Λαζάνια
Καλύψτε το κάτω μέρος μιας κατσαρόλας 9 με 13 ιντσών με σάλτσα ζυμαρικών. Προσθέστε ένα μόνο στρώμα άψητων ζυμαρικών (μην επικαλύπτεστε) και καλύψτε εντελώς με ένα μεγάλο μέρος σάλτσας.
Διαδώστε το μίγμα λαχανικών-tofu πάνω από τα σάλτσα ψωμιού. Καλύψτε με ένα δεύτερο στρώμα ζυμαρικών και ένα άλλο γενναιόδωρο κομμάτι σάλτσας.
Προσθέστε ένα στρώμα αποξηραμένου και στραγγισμένου σπανάκι ακολουθούμενο από ένα στρώμα από γλυκοπατάτες. Κορυφή με μια άλλη γενναιόδωρη μερίδα σάλτσας, ένα τελικό στρώμα ζυμαρικών και το υπόλοιπο της σάλτσας.
Καλύψτε τη λαζάνια με λεπτές φέτες ντομάτες Ρομά.
Ψήστε και σερβίρετε
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψήνετε στον θερμαινόμενο φούρνο για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, πασπαλίστε με τα καστανάκια και επιστρέψτε στο φούρνο για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το lasagna να καθίσει για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Περισσότερα για τη μηχανή 2 Διατροφή
Η Rip Esselstyn ανέπτυξε τη δίαιτα Engine 2, λέει, για να βοηθήσει ένα άτομο να απαλλαγεί από τη διατροφή του ό, τι θεωρεί σκουπίδια (κρέας, γαλακτοκομικά, ραφιναρισμένα και επεξεργασμένα τρόφιμα), απολαμβάνοντας ακόμα νόστιμα, θρεπτικά, ολόκληρα φυτικά τρόφιμα.
Η δίαιτά του με ένα στρίψιμο (χωρίς φυτικά έλαια) είναι ότι οι φυτικές τροφές και οι μη επεξεργασμένοι κόκκοι είναι ανώτεροι από τα ζωικά προϊόντα. Η θεραπευτική αγωγή περιλαμβάνει ιδέες γυμναστικής και συνταγές όπως το μαύρο φασόλι κινητήρα 2 και το σάντουιτς με περιτύλιγμα από χούμους και το χουμμυδάκι χωρίς λιπαρά, σχεδόν χωρίς λίπος, του Rip.
Συνταγή Ετικέτες:
- Tofu
- vegan lasagna
- βραδινό
- ιταλικός
