Κάνετε προσφορά νωπού σπαραγγιού
Molly Watson
Τα σπαράγγια είναι μια δημοφιλής ανοιξιάτικη άνοιξη γεμάτη με καλές βιταμίνες και μέταλλα. Το λαχανικό βοηθά στην έκπλυση επιπλέον υγρών από το σώμα σας, καταπολεμά τις βλαβερές ρίζες και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Παρόλο που τα σπαράγγια μπορούν να κάνουν τη μούχλα σας, ενεργεί επίσης ως φυσικό αφροδισιακό λόγω της βιταμίνης Β6 και του φυλλικού οξέος.
Οι περισσότερες συνταγές για σπαράγγια έχουν σπάσει και να απορρίψετε τα σκληρά ή ξυλώδη άκρα των spear σπαράγγια. Ενώ αυτό είναι ένας γρήγορος και εύκολος τρόπος για να κόψετε τα σπαράγγια - και βεβαιωθείτε τι καταλήγει στο πιάτο σας είναι ευχάριστα βρώσιμο - μια μικρή λίγο περισσότερη προσπάθεια θα σας επιτρέψει να τρώτε το μεγαλύτερο μέρος του στελέχους και να έχετε ένα πιο κομψό και ευπαρουσίαστο πιάτο.
Γιατί ξεφλουδίστε τα σπαράγγια
Το ξεφλούδισμα των σπαραγγιών δεν το κάνει μόνο πιο όμορφο - κάνει επίσης περισσότερο από το μίσχο προσφορά και βρώσιμα. Εάν έχετε λίγο επιπλέον χρόνο, είναι ο καλύτερος τρόπος για να προετοιμάσετε τα σπαράγγια. Ακόμα κι αν σχεδιάζετε να στροβιλίζετε το φυλλώδες λαχανικό σε μια σούπα ή να το ρίχνετε στη σχάρα, το ξεφλούδισμα των σπαραγγιών θα βάλει περισσότερα δόρατα στο φαγητό σας και λιγότερα από αυτά στα σκουπίδια.
Ανεξάρτητα από το πώς το προετοιμάζετε, είναι ζωτικής σημασίας να ξεκινήσετε με φρέσκα σπαράγγια. Ψάξτε για σταθερά δόρατα με φρέσκα άκρα μαζί με σφιχτά και συμπαγή κεφάλια. Αποφύγετε τυχόν άκρες με μούχλα ή υγρά και βεβαιωθείτε ότι αποφεύγετε τα σπαράγγια με κομμένα άκρα που φαίνονται πολύ στεγνά ή έχουν ρωγμές. Όπως και τα περισσότερα προϊόντα, θέλετε τα σπαράγγια να αισθάνονται σχετικά βαριά για το μέγεθός τους.
Περικοπή των άκρων του στελέχους
Molly Watson
Για να κόψετε τα άκρα των στελεχών, σκεπάστε το σπαραγγάκι, ώστε τα άκρα να είναι ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να αποκόψετε το κάτω μέρος της ίντσας ή περίπου των λόγχων των σπαραγγιών.
Θα θελήσετε να απαλλαγείτε από το κομμένο μέρος του σπαραγγιού που έχει στεγνώσει από τη συγκομιδή του. Εάν είστε αρκετά τυχεροί για να έχετε σπαραγγάρια που έχουν πρόσφατα συλλεχθεί από τον κήπο, ίσως μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτή τη φορά για να βεβαιωθείτε ότι έχετε ακόμη και μεγέθους σπαράγγια σπαραγγιών που θα φαίνονται όσο πιο κομψά γίνεται όταν όλα αυτά γίνονται.
Ξεφλουδίστε τα Spears
Molly Watson
Εργασία με ένα δόρυ κάθε φορά, βάζετε ένα δόρυ σε μια επίπεδη επιφάνεια και κρατήστε το άκρο. Μπορεί να είστε σε θέση να κρατήσετε παχύτερα λόγχες στο χέρι σας, όπως το ξεφλούδισμα ενός καρότου. Ωστόσο, τα λεπτότερα λόγχες θα κάμπτονται υπό αυτό τον τύπο πίεσης, οπότε η τοποθέτηση τους σε μια επιφάνεια εργασίας θα κάνει τη δουλειά σας ευκολότερη.
Χρησιμοποιήστε ένα αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα κοφτερό μαχαίρι για ξεφλούδισμα για να ξεφλουδίσετε το δέρμα από το κάτω μισό κάθε δόρυ σπαράγγι. Θέλετε να εκθέσετε το ελαφρύτερο πράσινο και λευκό τμήμα των στελεχών κάτω από τη φλούδα. Επαναλάβετε προσεκτικά αυτό το βήμα με όλα τα δόρατα.
Μαγειρέψτε τα σε μια συνταγή
Molly Watson
Τώρα τα αποφλοιωμένα σας σπαράγγια πρέπει να είναι όμορφα, τρυφερά και έτοιμα να μαγειρέψουν στη συνταγή της επιλογής σας. Τα προσεκτικά προετοιμασμένα σπαράγγια είναι νόστιμα όταν κομμένα σε λεπτές φέτες και χρησιμοποιούνται ωμά σε σαλάτες. Μπορείτε επίσης να τα παρασκευάσετε στον ατμό και ντυμένο, στη σχάρα, ή ψητό.
