Molly Watson
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Χρόνος ψύξης: 30 λεπτά
- Απόδοση: 12 μπάλες ρυζιού (εξυπηρετεί 6)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 333 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 50g | Οι υδατάνθρακες |
| 15g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μπάλες ρυζιού (σερβίρει 6) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 333 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 32mg | 11% |
| Νάτριο 948 mg | 41% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 50g | 18% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 15g | |
| Ασβέστιο 148 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κοτόπουλο μπριζόλες ρύζι (γνωστός και ως onigiri) κάνει ένα νόστιμο σνακ, ένα νόστιμο γεύμα, ή ένα εξαιρετικά εύκολο δείπνο-απλά προσθέστε μια σαλάτα ή κάποια φρυγμένα ή ψητά λαχανικά. Το κοτόπουλο μαγειρεύεται σε απλή μαρινάδα πριν αναμειχθεί με βραζιλιάνικο ρύζι και πιέζεται σε μπάλες. Το αποτέλεσμα είναι πολύ πιο γευστικό από το άθροισμα των τμημάτων του και πολύ πιο εύκολο από άποψη εργασίας.
Σημειώστε ότι αν έχετε λαχταρά περίεργα παιδιά, αυτό είναι ένα ιδιαίτερα διασκεδαστικό πιάτο για να κάνετε μαζί!
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ρύζι σούσι ή άλλο ρύζι βραχείας ή μέτριας καλλιέργειας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 κιλό κοτόπουλο μηρό κοτόπουλο ή έδαφος σκούρο κρέας κοτόπουλου
- 3 κουταλιές της σούπας σόγιας ή το tamari
- 2 κουταλιές της σούπας
- 2 κουταλιές της σούπας mirin
- Προαιρετικά: 2 φύλλα φρυγμένα ωριμασμένα φύκια
Βήματα για να το κάνετε
Ξεπλύνετε το ρύζι σε δροσερό νερό μέχρι να καθαρίσει το νερό. Βάλτε το ρύζι σε μια κατσαρόλα ρύζι ή κατσαρόλα με 1 1/2 φλιτζάνια νερό και αλάτι, βράστε, καλύψτε και σιγοβράστε για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάλτε το από τη φωτιά και αφήστε να καθίσει, ακόμα καλυμμένο, για πέντε λεπτά. Ανακαλύψτε, ανακατέψτε και αφήστε να κρυώσει. Για να επιταχύνετε τη διαδικασία ψύξης, απλώστε το ρύζι σε ένα φύλλο ψησίματος ή δίσκο.
Ενώ το ρύζι μαγειρεύει, ψιλοκόψτε τους μηρούς του κοτόπουλου-αν τους χρησιμοποιήσετε αντί για αλεσμένο κρέας- και πραγματικά πηγαίνετε στην πόλη. Όσο μικρότερα είναι τα κομμάτια, τόσο καλύτερα ενσωματώνονται με το ρύζι για να δημιουργήσουν ένα νόστιμο μίγμα. Βάλτε το κοτόπουλο, τη σάλτσα σόγιας, το σακέ και το mirin σε μια μέτρια κατσαρόλα και φέρετε σε βράση. Στη συνέχεια, μειώστε τη θερμότητα σε μια σιγοβράστε και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο και το υγρό απορροφάται σχεδόν πλήρως μετά από περίπου πέντε λεπτά. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Όπως και με το ρύζι, μπορείτε να επιταχύνετε την ψύξη του ψιλοκομμένου κοτόπουλου απλώνοντάς το σε ένα λεπτό στρώμα σε ένα φύλλο ψησίματος ή δίσκο.
Συνδυάστε το ρύζι και το κοτόπουλο. ανακατέψτε καλά. Τα συστατικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. αν είναι πολύ ζεστά, οι μπάλες δεν θα συγκρατούνται μαζί. Εάν χρησιμοποιείτε τα φύκια, τα θρυμματίζετε μέσα στο μίγμα και τα ανακατεύετε για να τα συνδυάσετε ομοιόμορφα με το ρύζι και το κοτόπουλο.
Ξεπλύνετε τα χέρια σας και τα κουνήστε, ώστε να είναι απλά υγρό. Πιάσε μια μικρή χούφτα από το μίγμα κοτόπουλου-ρυζιού και πατήστε το συμπαγές σε μια μπάλα ή patty. Ρυθμίστε τη σφαίρα ή την πάστα σε ένα πιάτο και επαναλάβετε. Θα χρειαστεί να ξεπλύνετε και να ξαναγυρίσετε τα χέρια σας μεταξύ των δύο, έτσι ώστε το μείγμα να μην αρχίσει να κολλάει στα χέρια σας. Καλύψτε τις μπάλες ρύζι κοτόπουλου και αφήστε τους να κάθονται λίγο πριν τρώξουν ή να τους ψύξουν για φαγητό αργότερα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- ορεκτικό
- Ιαπωνικά
- πίσω στο σχολείο
