Πατάτα με λουκάνικο. Diana Rattray
- Σύνολο: 3 ώρες 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 3 ώρες
- Απόδοση: 8 μερίδες
Μαγειρέψτε αυτή τη γεμάτη γεύση πατάτα στη βραστήρα ή στο μαγειρικό σκεύος. Οι πατάτες Russet δουλεύουν εξαιρετικά καλά στο πιάτο, αλλά και άλλες πατάτες θα λειτουργήσουν επίσης.
Συστατικά
- 2 πατάτες (σκουρόχρωμο, χρυσό ή ψήσιμο Yukon: περίπου 4 φλιτζάνια σε φέτες και σε κύβους)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 1 κουτί (10 3/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα πατάτας
- 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 2 έως 3 γλυκές ιταλικές λουκάνικες ζεύξεις (τα περιβλήματα αφαιρούνται)
- 1 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα (ή ελαφριά κρέμα ή μισό και μισό)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- Παρθένο αλάτι παρθένο
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Πλένουμε και λεπτές φέτες πατάτες, στη συνέχεια ψιλοκομίζουμε τις φέτες. Αφήστε λίγο φλούδα πατάτας, αν είναι δυνατόν. Κόψτε το κρεμμύδι λεπτώς και στη συνέχεια ψιλοκόψτε.
Σε αργή κουζίνα 3 1/2 έως 6 τετραγωνικών μέτρων συνδυάζονται η πατάτα, το κρεμμύδι, η κρέμα πατάτας και το ζωμό κοτόπουλου. Γυρίστε την αργή κουζίνα ψηλά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, καφέ το λουκάνικο, χωρίζοντας σε μικρά κομμάτια.
Στραγγίστε καλά στις χαρτοπετσέτες και στη συνέχεια προσθέστε την αργή κουζίνα. Καλύψτε και μαγειρέψτε στο ψηλό για 2 1/2 έως 3 1/2 ώρες, ή έως ότου τα λαχανικά είναι τρυφερά. Προσθέστε το εξατμισμένο γάλα και τον μαϊντανό.
Δοκιμάστε τα καρυκεύματα και προσθέστε το αλατοπίπερο και το πιπέρι στη γεύση. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για 15 έως 20 λεπτά περισσότερο, ή μέχρι να θερμανθεί.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Παραλλαγές συνταγών
- Χρησιμοποιήστε τη βαριά κρέμα αντί για το γάλα που έχει εξατμιστεί ή το μισό και μισό για μια πλουσιότερη σούπα. Βεβαιωθείτε για την καταψύκτης σε κανονικό μέγεθος: Ακολουθήστε τις προετοιμασίες παραπάνω οδηγίες, αλλά να θέσει τα πάντα σε ένα stockpot ή ολλανδικό φούρνο και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε γάλα και καρυκεύματα και ζεσταίνετε πριν από τη σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- πατάτα
- σούπα λαχανικών πατάτας
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
