Diana Rattray
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Ψύχωση: 2 ώρες 20 λεπτά
- Απόδοση: 60 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 67 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 60 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 67 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 2 mg | 1% |
| Νάτριο 20 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 21 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Πρόκειται για μια εύκολη αποτρίχωση καραμέλα χωρίς ζάχαρη, που παρασκευάζεται με μη ζαχαρωμένη σκόνη κακάο και καρύδα, μαζί με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα και ζάχαρη ζαχαροπλαστών. Οι καλά δροσερές μπάλες καραμελών τυλίγονται σε πιο κοκκινωπή ζάχαρη ζαχαροπλαστών, αλλά μπορείτε επίσης να τα κυλάτε σε ψιλοκομμένα καρύδια, σκόνη κακάου, ψίχουλα ψιλοκομμένου ψιλοκομμένου ή καρύδα με ψιλοκομμένο καρύδα ή φρυγανισμένη καρύδα.
Συστατικά
- 1 λίβρα ζάχαρης σε σκόνη (περίπου 3 1/2 φλιτζάνια χωρίς ζάχαρη)
- 3/4 φλιτζάνι κακάο χωρίς ζάχαρη
- 1 (14 ουγκιά) μπορεί να γλυκάνει συμπυκνωμένο γάλα
- 3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 (3 1/2-ουγκιά) μπορεί νιφάδα καρύδας (περίπου 1 1/3 φλιτζάνια)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι πεκάν ή καρύδια (ψιλοκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, συνδυάστε τη ζάχαρη και το κακάο των ζαχαροπλαστών. ανακατεύετε το συμπυκνωμένο γάλα και τη βανίλια, ανακατεύοντας καλά. Το μείγμα θα είναι αρκετά άκαμπτο. Ανακατέψτε ή ζυμώστε σε καρύδα και καρύδια, αν χρησιμοποιείτε. Ένας μίξερ βαρέως τύπου με σύνδεση με κουτάλι κάνει την ανάμιξη πολύ πιο εύκολη ή χρησιμοποιείστε το εξάρτημα γάντζου ζύμης σε ένα χερούμενο μίκτη.
Ψύξτε το μίγμα σοκολάτας για περίπου 15 έως 20 λεπτά, στη συνέχεια διαμορφώστε σε μπάλες 1 ίντσας. Εάν το μείγμα είναι κολλώδες, βουρτσίστε τα χέρια σας εάν είναι απαραίτητο.
Τοποθετήστε τις μπάλες καραμελών σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί από κερί ή περγαμηνή. Καλύψτε την καραμέλα και ψήστε τις μπάλες του κακάου για τουλάχιστον 2 ώρες, ή μέχρι να είναι αρκετά σταθερές.
Αποθηκεύστε τις καραμέλες σοκολάτας σε καφέ σκεπασμένα δοχεία που χωρίζονται με φύλλα κεριού.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι cookie για να κάνετε το ομοιόμορφο καραμέλες σε μέγεθος και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τα διαμορφώσετε σε ομαλές μπάλες. Χρησιμοποιήστε έναν αναμίκτη για να συνδυάσετε το άκαμπτο, βαρύ μίγμα καραμελών ή ένα εξάρτημα αγκίστρου ζύμης ενός χειροκίνητου μίκτη.
Παραλλαγές συνταγών
- Χρησιμοποιήστε ψημένα ψιλοκομμένα πεκάν και καρύδα στο μείγμα. Τηγανίζουμε τα μισά πεκάν σε μια ξηρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι ελαφρά καφετιά και αρωματικά. Επαναλάβετε με τη νιφάδα καρύδας, εάν θέλετε. Προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κεράσια ή βακκίνια στο μείγμα. Προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι σταφίδες στο καραμέλα. Προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι τσιπς καραμελών το μείγμα σοκολάτας.Προσθέστε ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα στο μείγμα σοκολάτας.Αποκαταστήστε το μισό εκχύλισμα βανίλιας με γεύση ρούμι. Προσθέστε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας μπουρμπουμ στο μείγμα σοκολάτας. Ρυθμίστε την καραμέλα σε ψιλοκομμένο καρύδι, σκόνη κακάο, ζάχαρη ζαχαροπλαστών ή λεμονιού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σοκολατένιο κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Απόκριες
