Getty Images
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 56 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 56 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 2% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 2% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 189 mg | 8% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 22 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Έχετε ψητό κοτόπουλο ή γαλοπούλα σας, άφησε να ξεκουραστεί και τώρα είναι καιρός να κάνει το σάλτσα. Γιατί τόσα πολλά απογοητευμένοι από αυτό είναι μια έκπληξη, αγοράζοντας είναι ακριβό και πιο ανησυχητικό, προετοιμασμένο μπορεί συχνά να φορτωθεί με αλάτι και άλλα πρόσθετα. Λοιπόν, γιατί να μην φτιάξετε το δικό σας. Είναι εύκολο και γνωρίζετε ακριβώς τι υπάρχει εκεί.
Το σάλτσα κοτόπουλου είναι το καλύτερο σάλτσα που χρησιμεύει παράλληλα με το ψητό σας πουλί, καθώς είναι φτιαγμένο από τους χυμούς του πουλιού και μερικά άλλα απλά συστατικά. Οι γεύσεις του ψητού και της σάλτσας παντρεύονται όμορφα.
Αν δεν έχετε αποθέματα πουλερικών στην κατάψυξη σας, μην πανικοβληθείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο απόθεμα ή ένα κύβο αποθέματος καλής ποιότητας, αλλά όπως προαναφέρθηκε, ελέγξτε τα επίπεδα νατρίου, μπορούν μερικές φορές, αλλά όχι πάντα να είναι πολύ υψηλό.
Συστατικά
- 1 λίτρο (1 1/4 pints) απόθεμα κοτόπουλου
- 2 κουτάλι σούπας ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 ml (1 / 4pint) ξηρό λευκό κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας ζαχαροκάλαμο (προαιρετικά)
Βήματα για να το κάνετε
Ρίξτε όλους τους χυμούς από τον κάδο ή το φύλλο φρυγανίσματος στο οποίο έχετε ψηθεί το κοτόπουλο σας σε ένα μπολ ή κανάτα.
Αφήνεται να κρυώσει ελαφρά και απομακρύνεται το λίπος που θα επιπλέει στην επιφάνεια και θα απορρίπτεται. Βάλτε τους υπόλοιπους χυμούς στη μία πλευρά.
Τοποθετήστε το καβουρδισμένο κασσίτερο στο οποίο έχετε μαγειρέψει το πουλί σε υψηλή θερμότητα στο μαγειρικό σκεύος, προσέξτε προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται. Οι υπόλοιποι χυμοί θα αρχίσουν να φουσκώνουν. Σε αυτό το σημείο, προσθέστε το αλεύρι και ανακατώστε γρήγορα για να ξύσετε όλο το ίζημα από το κασσίτερο. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό και βεβαιωθείτε ότι δεν καίγεται, εάν είναι πολύ ζεστό, αφαιρέστε από τη φωτιά και συνεχίστε να ανακατεύετε.
Με το καβουρδισμένο κασσίτερο στη θερμότητα, ρίχνουμε στο κρασί και ανακατεύουμε καλά, στη συνέχεια προσθέτουμε το απόθεμα όλα με τη μία και χτυπάμε στο αλεύρι και τους χυμούς. Βράζουμε και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
Προσθέστε τους χυμούς κοτόπουλου (μείον το λίπος), επαναφέρετε τη βράση ενώ συνεχίζετε να ψιλοκομίζετε και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
Προσθέστε το ζελέ φραγκοστάφυλο (αν χρησιμοποιείτε) ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί, στη συνέχεια στέλεχος μέσα από ένα λεπτό κόσκινο σε μια σάρκα βάρκα ή σερβιρίσματος.
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- κοτόπουλο σάλτσα
- συνοδευτικό
- Βρετανοί
