Elaine Lemm
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 4 πατάτες (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 252 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 12g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 πατάτες (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 252 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 18% |
| Χοληστερόλη 208mg | 69% |
| Νάτριο 160 mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 12g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 101 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μη λέτε σε κανέναν, αλλά η παρασκευή πατάτας hasselback είναι τόσο εύκολη. Φαίνονται εντυπωσιακά στο πιάτο και γεύση καλά, έτσι η έκπληξη είναι πόσο απλό είναι να γίνουν.
Hasselback προέρχεται από το σουηδικό ξενοδοχείο της Στοκχόλμης με το ίδιο όνομα - The Hasslebacken. Αυτό που θέτει αυτές τις πατάτες μεταξύ τους είναι πόσο όμορφη φαίνονται, και το αργό ψητό σας δίνει ένα σταυρό ανάμεσα σε ψητό και ψημένο πατάτα.
Σε αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιούμε φρέσκα φύλλα φασκόμηλου (υπέροχα όταν σερβίρονται με ψητό χοιρινό κρέας) αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ανθεκτικό βότανο που σας αρέσει (με ισχυρή εννοούμε ότι θα αντέξει σε έντονη θερμότητα, ο βασιλικός δεν επιβιώνει πολύ καλά αλλά φασκόμηλο, δεντρολίβανο ακόμη και το εστραγκόν λειτουργεί πολύ καλά). Χρησιμοποιούμε επίσης ελαιόλαδο, όπως αγαπάμε τη γεύση, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λαχανικά εάν θέλετε λιγότερη γεύση λαδιού.
Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε πατάτα για αυτό που θα χρησιμοποιούσατε για ψήσιμο ή ψήσιμο - ο Maris Piper λειτουργεί πολύ καλά.
Συστατικά
- 4 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο (ξεφλουδισμένη και πολύ ελαφριά θρυμματισμένη)
- 3 φύλλα φασκόμηλου (ή βότανο της επιλογής σας)
- 4 Maris Piper (ή άλλη πατάτα ψησίματος ή ψησίματος)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο 400 F ή 425 F / 200 C (φούρνος ανεμιστήρων) 220 C / Gas Mark 7.
Τοποθετήστε το λάδι σε μια κατσαρόλλα και θερμαίνετε σε θερμό αλλά όχι καίγοντας. Προσθέστε το σκόρδο και τα φύλλα φασκόμηλου, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το σκόρδο και φασκόμηλο να εγχυθεί με το λάδι για 10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
Πλύνετε τις πατάτες κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό. Τρίψτε τα μόνο εάν είναι ιδιαίτερα βρώμικα ή έχουν χαλαρό έδαφος πάνω τους. Στεγνώστε με μια πετσέτα τσαγιού.
Τοποθετήστε τις πατάτες ένα κάθε φορά στο κύπελλο ενός ξύλινου κουταλιού. Με ένα κοφτερό μαχαίρι λαχανικών, κόψτε περίπου τα τρία τέταρτα μέσα από τις πατάτες σε φέτες ακόμη, φροντίζοντας να μην πετάξετε. το ξύλινο κουτάλι θα σας εμποδίσει να το κάνετε αυτό.
Τοποθετήστε τις πατάτες σε ένα πιάτο που προστατεύεται από το φούρνο, ρίξτε προσεκτικά το λάδι σε κάθε ένα, βεβαιώνοντας ότι το λάδι τρέχει ανάμεσα στις φέτες.
Πασπαλίζουμε με θαλασσινό αλάτι και μπαίνουμε στο κέντρο του φούρνου και ψήνουμε για 50 έως 60 λεπτά μέχρις ότου οι πατάτες είναι χρυσοκαστανές και τρυφερές στο κέντρο (μπορείτε να το δοκιμάσετε αρκετά εύκολα χρησιμοποιώντας μια οδοντογλυφίδα, αλλά προσέξτε να μην χωρίσετε τις φέτες πατάτας.
Μόλις μαγειρευτεί, αφαιρέστε το από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως. Εάν δεν είστε έτοιμοι να τα φάτε, καλύψτε προσεκτικά με αλουμινόχαρτο και κρατήστε τη ζεστή μέχρι να είναι έτοιμη.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Σερβίρετε τις πατάτες με ψητά κρέατα, ψιλοκομμένα ψάρια. Μπορούν να γίνουν ως εναλλακτική λύση σε μια ψημένη πατάτα με μια γέμιση στην πλευρά, η οποία επίσης τους καθιστά χρήσιμο ως χορτοφαγικό πιάτο. Οι πατάτες είναι επίσης υπέροχο κρύο, έτσι είναι πολύ χρήσιμες για ένα τραπέζι μπουφέ, σε ένα πικ-νικ, ακόμη και ένα μεσημεριανό κουτί. Χρησιμοποιήστε μικροσκοπικές πατάτες για να κάνετε καναπέδες μεγέθους Hasslebacks, μην κάνετε υπερβολική τομή και κουκκίζετε με αρωματισμένο βούτυρο, πριν χρησιμοποιήσετε για επιπλέον θεραπεία.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- συνοδευτικό
- Βρετανοί
- πτώση
