Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 55 λεπτά
- Απόδοση: 1 πίτα (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 351 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 36g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 πίτα (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 351 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 63% |
| Χοληστερόλη 135mg | 45% |
| Νάτριο 300 mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 36g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 127 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι παρόμοιο με μια "αδύνατη" πίτα. Η πίτα καταλήγει με μια κρούστα στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Σερβίρετε την πίτα κρύα με μια κούπα κτυπημένης κρέμας και γαρνίρετε με κάποια φρυγανισμένη καρύδα, αν θέλετε. Δείτε τις συμβουλές και παραλλαγές για το πώς να φρυγανιά καρύδα.
Συστατικά
- 4 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη κοκκίων
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- Πιέστε αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ζαχαρούχο κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 2 φλιτζάνια γάλα
- Προαιρετικά: 2 φλιτζάνια φτυάρι (ή φτυάρι επικάλυψη)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένο καρύδα για γαρνίρισμα
Βήματα για να το κάνετε
Βούτυρο με πλάκα πίτας 9 ή 10 ίντσας ή ψεκασμό με ψεκασμό μαγειρέματος. Ρυθμίστε την πλάκα πίτας σε ένα φύλλο ψησίματος. Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F / 180 C / Gas 4.
Σε ένα μπολ ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αναμειχθεί καλά. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και στη συνέχεια κτυπήστε μέχρι να εξομαλυνθεί. Χτυπάμε στην καρύδα και τη βανίλια και στη συνέχεια χτυπάμε σταδιακά στο λιωμένο βούτυρο. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα κτύπησε στο γάλα μέχρι καλά αναμειγνύονται.
Ρίξτε το μείγμα καρύδας στην προετοιμασμένη πλάκα πίτας. Ψήστε την πίτα για 50 έως 60 λεπτά, ή μέχρι να μαυριστεί και να ρυθμιστεί. Η πίτα θα ξεφουσκωθεί στην άκρη από την αρχή, αλλά αυτό θα υποχωρήσει καθώς δροσίζει.
Σερβίρετε την πίτα με κτυπημένη κρέμα και πασπαλίζετε φρυγανισμένη καρύδα, αν θέλετε.
Καλύψτε την εναπομένουσα πίτα και διατηρήστε τη σε ψύξη για έως και δύο ημέρες.
Συμβουλές
- Πώς να φρυγανιά καρύδα: Βάλτε περίπου 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι ζαχαρούχο νιφάδα καρύδας σε μια ξηρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας και ανακινώντας το τηγάνι, μέχρι η καρύδα να ροδίσει ελαφρά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και μεταφέρετε την καρύδα σε μια πλάκα, ώστε να σταματήσει το μαγείρεμα. Τα πίτυρα που παρασκευάζονται με αυγά και κρέμα γάλακτος, κολοκύθα, πίτες σκακιού, τυρί κρέμα κλπ. Πρέπει να μαγειρεύονται τουλάχιστον 160 F / 71 C και τα υπολείμματα πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύδα
- πίτες
- μας περιφερειακό
- ψήνω
