Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 148 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 12g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 148 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 34mg | 11% |
| Νάτριο 894mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 12g | |
| Ασβέστιο 15 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα αγαπημένο ορεκτικό στην Καραϊβική, η συνταγή για alcapurrias είναι να ακολουθήσει, έτσι ώστε να μπορεί κανείς να τους κάνει στο σπίτι. Αυτές οι νόστιμες νοστιμιές είναι αλεσμένα τηγανητά φουντούκια που παρασκευάζονται από ένα μίγμα τριμμένο yautía (root taro) και πράσινες μπανάνες.
Οι πωλητές πωλούν αλκαπούρρια σε περίπτερα που βρίσκονται στο δρόμο και ψησταριές σε όλα τα νησιά της Καραϊβικής, αν και είναι γνωστότερο ως Πουέρτο Ρίκο. Μπορείτε εύκολα να αλλάξετε τη συνταγή χρησιμοποιώντας κοτόπουλο, γαλοπούλα ή χοιρινό κρέας ή χρησιμοποιώντας μια διαφορετική συνταγή sofrito. Για μια εκδοχή πολυτέλειας, γεμίζει τις αλκαπούριδες με κουβανέζικο picadillo, ένα καρυκεύματα με γεύση ντοματοσαλάτας.
Κάντε κλικ στο κουμπί Αναπαραγωγή για να δείτε αυτή τη συνταγή έρχονται μαζί
Συστατικά
- Για τη ζύμη Masa
- 5 μεσαίες μπανάνες (πράσινες)
- 1 λίβρα yautía (ρίζα taro)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- Για τη συμπλήρωση
- 1/2 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 1 κουταλιά της σούπας
- 1 κουταλιά της σούπας alcaparrado (μείγμα ελιών, pimientos, και κάπαρη)
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Σημείωση: ενώ υπάρχουν πολλά βήματα σε αυτή τη συνταγή, αυτό το πιάτο alcapurrias της Καραϊβικής χωρίζεται σε λειτουργικές κατηγορίες για να σας βοηθήσει να σχεδιάσετε καλύτερα για προετοιμασία και τηγάνισμα.
Κάνε το Masa
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Ξεφλουδίστε τις πράσινες μπανάνες και ξεφλουδίστε και πλύνετε τα yautías.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τοποθετήστε και τα δύο σε ένα μπολ ψυχρού αλατισμένου νερού.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Αφαιρέστε τις μπανάνες και τα yautías από το νερό και τα αψηφήστε σε ένα μέτριο μπολ. Για να γίνει ευκολότερη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Προσθέστε αλάτι και ανακατέψτε καλά. Αφήνω στην άκρη.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Κάντε το πλήρωση
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Σε μια βαθιά κατσαρόλα ή τηγάνι, καφέ το βόειο κρέας. Αποστραγγίστε το λίπος.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Προσθέστε το σοφίτα, το μείγμα αλκαπαρδάρδο, το αλάτι και το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Cook ακάλυπτο για 5 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Αφαιρέστε από τη θερμότητα και αφήστε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τρίψτε τα Alcapurrias
Σε ένα κομμάτι κερωμένου χαρτιού, απλώνετε 1 με 2 κουταλιές της σούπας μάζας και κάνετε ένα ρηχό πηγάδι στο κέντρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε την παλάμη του χεριού σας αντί για κερωμένο χαρτί.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Βάλτε 1 με 2 κουταλάκια του κουταλιού στο φρεάτιο.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Καλύψτε το με λίγο περισσότερο μείγμα μάζας.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να εξομαλύνετε την μάζα γύρω από το γέμισμα, ώστε να μην εμφανίζεται κανένα κρέας. Μπορείτε να παγώσετε τα alcapurrias σε αυτό το σημείο αν θέλετε να τα τηγανίζετε και να τα φάτε αργότερα.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Σε μια φριτέζα ή σε βαθιά τηγάνι, ζεστάνετε αρκετό λάδι για να καλύψετε τα αλκαπούρια κατά το τηγάνισμα. Το λάδι πρέπει να θερμαίνεται περίπου στα 360 F.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Προσθέστε τα alcapurrias, προσέχοντας να μην πετάξετε λάδι ή να μαζέψετε τη φριτέζα.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Τηγανίζουμε μέχρι τραγανή και χρυσή, από 5 έως 7 λεπτά.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Αδειάστε τα αλκαπούρια σε χαρτοπετσέτες.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Αφήστε να κρυώσει πριν φάτε.
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Σερβίρετε και απολαύστε!
Η ερυθρελάτη / Victoria Heydt
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπανάνα
- ορεκτικό
- Καραϊβικής
- κόμμα
