@ da.madden / Twenty20
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 1 μερίδα
Ο Burritos, που ορίστηκε ως τορτίγλα αλεύρι που περιβάλλει εντελώς κάποιο είδος ζεστής πλήρωσης, προφανώς προήλθε κατά μήκος των συνόρων μεταξύ των ΗΠΑ και του Μεξικού. Ενώ καταναλώνονται στα πιο βόρεια μέρη της χώρας, είναι ελάχιστα γνωστά στο κεντρικό και το νότιο Μεξικό, καθιστώντας το burritos ένα μεξικάνικο φαγητό που είναι πολύ πιο δημοφιλές εκτός της χώρας από μέσα του!
Οι μπουρίτες, είτε προορίζονται για πρωινό είτε για άλλον τρόπο, μπορούν να είναι μεγάλες ή μικρές, και τα γέμισμα τους ποικίλουν από πολύ απλά (απλά αναζωογονημένα φασόλια και salsa) για να επεξεργαστούν (fajitas μπριζόλα με φασόλια, ρύζι, μαρούλι και ντομάτα, για παράδειγμα). Αυτό το μεγάλο burrito πρωινό γεμισμένο με αυγά, τυρί και chorizo θα λιώσει στο στόμα σας και θα κάνει ένα εγκάρδιο ξεκίνημα για την ημέρα σας.
Συστατικά
- 3 ουγκιά / 85 γραμμάρια λουκάνικο μεξικάνικα chorizo (σπιτικό ή αγορασμένο) (χωρίς περίβλημα)
- 1 μεγάλη τορτίγλα αλεύρι με μέγεθος burrito
- 2 αυγά (χτυπημένα)
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- Αλάτι για γεύση
- 2 ουγκιές την επιλογή του μεξικανικού τυριού, τεμαχισμένο ή θρυμματισμένο
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς Fahrenheit / 204 βαθμούς Κελσίου.
Σε μια μικρή κατσαρόλα, τηγανίζουμε το chorizo (χωρίς προσθήκη λίπους) σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Αποστραγγίστε το υπερβολικό λίπος, κρατώντας το chorizo σε τηγάνι.
Τοποθετήστε την τορτίγια σε ένα φύλλο μπισκότων που καλύπτεται με μια πολύ υγρή, καθαρή πετσέτα πιάτων. Τοποθετήστε το φύλλο μπισκότων στο φούρνο και αφήστε το tortilla να θερμανθεί για περίπου 3 λεπτά για να μαλακώσει.
Ανακατέψτε μαζί τα αυγά και την ξινή κρέμα. Είναι εντάξει αν είναι ελαφρώς άμορφο. Ρίξτε τα αυγά στο τηγάνι πάνω από το chorizo, προσθέστε το αλάτι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Ανακατέψτε το με το μαγείρεμα για να ανακατέψετε τα αυγά.
Πάρτε την τορτίγια έξω από το φούρνο και τοποθετήστε την στην πλάκα που θα χρησιμοποιήσετε για να εξυπηρετήσετε το burrito. Βγάλτε τα αυγά κάτω από το κέντρο της τορτίγιας, στη συνέχεια πάνω με το τεμαχισμένο τυρί.
Αναδιπλώστε το burrito και αφήστε το να παραμείνει για περίπου ένα λεπτό για να το αφήσει να κλείσει. Φάτε το burrito όπως είναι, ή τυλίξτε το σε χαρτί από κερί ή αλουμινόχαρτο για να διευκολύνετε το χειρισμό.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε μερικές μαγειρεμένες πατάτες και / ή κάποια poblano rajas στο τηγάνι μαζί με το μείγμα αυγών. Ενημερώστε το chorizo για κάποιο άλλο είδος λουκάνικου, μπέικον ή ζαμπόν. Προσθέστε λίγο κομμένο κρεμμύδι, πιπεριές ή πικάντικες πιπεριές στο τηγάνι αφού έχετε στραγγίσει το πλεόνασμα του λίπους chorizo. Τρίψτε λίγο για να μαλακώσετε πριν προσθέσετε τα αυγά. Εφαρμογή με βότανα και άλλες γεύσεις: προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, κόλιαντρο ή επάζω στο μείγμα (ή αυτά ή άλλα βότανα σε ξηρή μορφή), ή πασπαλίστε σε κάποια εμφιαλωμένη ζεστή σάλτσα για γεύση. Γεμίστε το burrito με huevos a la mexicana : τηγανίζετε μια μεσαίου μεγέθους ντομάτα (ξεφλουδισμένη, σπαρμένη και κομμένη σε κύβους), λίγο κρεμμύδι σε κύβους και λίγο σπαρμένο και κομμένο σε φέτες jalapeño ή σερνό πιπέρι σε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου μέχρι να μαγειρευτεί. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά και κρέμα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνει.
Συνταγή Ετικέτες:
- αυγό
- εύκολο πρωινό μπουρί
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- λατινικά
