Η ερυθρελάτη / Elizabeth LaBau
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 48 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 80 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 7g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 48 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 80 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 7% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 2 mg | 1% |
| Νάτριο 10 mg | 0% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 7g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 18 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι αμυγδαλές τρούφες έχουν διπλή δόση γεύσης αμυγδάλου. Το ganache είναι αρωματισμένο με πάστα αμυγδάλου και οι τελικές τρούφες τυλίγονται σε μια επίστρωση από θρυμματισμένα αμύγδαλα. Μπορείτε να φτιάξετε μια σπιτική αμυγδαλωτή πάστα, ή πακέτα αμυγδάλου των 7 ουγκιών είναι διαθέσιμα στο διάδρομο ψησίματος πολλών σούπερ μάρκετ. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το εμπορικό κατάστημα ή το σπιτικό marzipan.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια / 12 ουγκιές ημιπολύτιμη σοκολάτα (ψιλοκομμένη)
- Πάστα αμυγδάλων 7 ουγγιών
- 1/3 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1/3 φλιτζάνι αμύγδαλα (ψιλοκομμένα)
- 1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάου (περισσότερο ή λιγότερο, για τη σκόνη)
Βήματα για να το κάνετε
Προετοιμάστε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετώντας το με αλουμινόχαρτο.
Αδειάστε την πάστα αμυγδάλου χρησιμοποιώντας ένα τρίφτη ή το ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
Τοποθετήστε τη σοκολάτα, την τριμμένη αμυγδαλέλαιο και την κρέμα στο κύπελλο ενός διπλού λέβητα. (Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένα κανονικό γυάλινο ή μεταλλικό μπολ, αρκεί να ταιριάζει άνετα πάνω από την κορυφή μιας κατσαρόλας.) Φέρτε το νερό στην κατσαρόλα σε ένα σιρόπι και ανακατέψτε το μίγμα σοκολάτας σταθερά με μια λαστιχένια σπάτουλα.
Συνεχίστε να θερμαίνετε και ανακατεύετε έως ότου το μίγμα είναι ομαλό και ομοιογενές. Μόλις η σοκολάτα είναι εντελώς ομαλή, αφαιρέστε το μπολ από τη θερμότητα, καλύψτε την επιφάνεια της σοκολάτας με το περιτύλιγμα και αφήστε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Τοποθετήστε το μίγμα τρούφας στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί για 2 ώρες. Μόλις στερεώσετε, σκουπίστε τα χέρια σας με σκόνη κακάου.
Βάζετε τα κουταλάκια του γλυκού της σοκολάτας και κυλάτε ανάμεσα στα δάχτυλά σας σε στρογγυλό σχήμα. Τραβήξτε τις τρούφες στα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και τοποθετήστε τα στο ετοιμοπαράδοτο φύλλο ψησίματος. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες τρούφες.
Τοποθετήστε τις τρούφες πίσω στο ψυγείο για 30 λεπτά. Μόλις τοποθετηθούν, μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για αρκετές ημέρες. Φέρτε σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη σάλτσα.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- τρούφες
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
