Andrew1Norton / Getty Images
-
Πώς να Hull ή Core φράουλες
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Η φλούδα ή η φλούδα της φλούδας - αφαιρώντας το πράσινο στέλεχος ή τον καλιούχο από την κορυφή του μούρου - τα κάνει πιο κομψά και ευκολότερα για φαγητό όταν εξυπηρετούνται απλά. Είναι μια καλύτερη στρατηγική από το απλό τεμαχισμό από την κορυφή του μούρου επειδή διατηρεί περισσότερα από τα φρούτα, έτσι το κέλυφος είναι συνήθως το πρώτο βήμα σε οποιαδήποτε συνταγή φράουλας.
Ανεξάρτητα από το πώς τρώτε φράουλες, θέλετε να ξεκινήσετε με φρέσκα, ώριμα μούρα. Προσπαθήστε να δοκιμάσετε μούρα πριν τα αγοράσετε επειδή οι φράουλες μπορούν να φαίνονται πανέμορφες, κόκκινες και λαμπερές, αλλά γεύση θαμπό. Εάν δεν μπορείτε να δοκιμάσετε τα μούρα, μυρίστε τα. Θα πρέπει να μυρίζουν - το μαντέψατε! - όπως οι φράουλες.
Δώστε στις φράουλες ένα καλό ξέβγαλμα ακριβώς πριν να τις χρησιμοποιήσετε και να τις χτυπήσετε απαλά μέχρι να στεγνώσουν τα μούρα.
-
Τοποθετήστε ένα μαχαίρι Sharp δίπλα στο στέλεχος βλαστών
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Κρατήστε μια φράουλα στο αριστερό σας χέρι και ένα κοφτερό μαχαίρι στο δεξί σας χέρι (αντιστρέψτε το αν είστε αριστερόχειρες). Για τον περισσότερο έλεγχο, κρατήστε το μαχαίρι στη λεπίδα ακριβώς κάτω από τη λαβή. Τοποθετήστε την άκρη του μαχαιριού στην φράουλα δίπλα στο καπάκι του στελέχους. Γυρίστε το άκρο του μαχαιριού προς τον κεντρικό πυρήνα του μούρου.
-
Γυρίστε τη φράουλα
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Γυρίστε τη φράουλα για να καθοδηγήσετε το μαχαίρι γύρω από το πώμα, διατηρώντας το άκρο του μαχαιριού γωνία προς τον κεντρικό πυρήνα της φράουλας. Αυτό θα αποκόψει, αντί να σβήσει, το στέλεχος και την ινωδότητα του.
Αυτό το κομμάτι είναι σημαντικό, γι 'αυτό επαναλαμβάνεται: Γυρίστε το φράουλα, όχι το μαχαίρι . Είναι η ίδια κίνηση με το ξεφλούδισμα των μήλων με ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα ή με μια σπάτουλα γύρω από την άκρη ενός κέικ κέικ. Οι επαγγελματίες γνωρίζουν ότι κρατούν το σκεύος ακίνητο και μετακινούν το αντικείμενο. μπορείτε να δημιουργήσετε τη γωνία που θέλετε και στη συνέχεια να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γωνία.
Όταν κόβετε το μούρο, δημιουργήστε ένα κωνικό σχήμα που κοντεύει προς τα φράουλα. Αυτό αφαιρεί το στέλεχος και τα σκληρά κομμάτια ακριβώς κάτω από αυτό χωρίς να θυσιάζει πολύ φρούτα. Όταν ολοκληρωθεί, το στέλεχος πρέπει να ανοίξει δεξιά.
-
Το τέχνασμα Straw
Glowimages / Getty Images
Μια άλλη μέθοδος φράουλα-hulling χρησιμοποιεί ένα άχυρο για να σπρώξει κατευθείαν από το κάτω μέρος του φρούτου μέχρι την κορυφή, όπου το στέλεχος θα σκάσει δεξιά. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος θα χτυπήσει μια τρύπα μέσα από ολόκληρο το μούρο, έτσι είναι λιγότερο από το ιδανικό όταν η παρουσίαση μετράει.
-
Λουλούδι φράουλες
Η ερυθρελάτη / Molly Watson
Σερβίρετε τις φράουλες με τη μορφή κρέμας ή βαλσαμικού ξιδιού ή ζάχαρης σε σκόνη. Δοκιμάστε μια πραγματική απόλαυση βυθίζοντας τα σε κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος και στη συνέχεια σε καφετιά ζάχαρη.
Οι οσπριές φράουλες πραγματικά λάμπει, ωστόσο, όταν χρησιμοποιείται σε ψητά προϊόντα και σαλάτες. Μπορείτε να αποθηκεύσετε το μέγιστο των νόστιμα φρούτα, ενώ να απαλλαγούμε από το μη βρώσιμο στέλεχος και το σκληρό μέρος ακριβώς κάτω από αυτό. Μερικοί τρόποι για να εξυπηρετήσετε φράουλες περιλαμβάνουν:
- Προσθέτοντας φρέσκες και φέτες φράουλες, καθώς και πορτοκαλί κομμάτια, σε μια απλή σαλάτα με ρόκα Πτυχώντας φράουλες σε γλυκιά σαντιγύ για να φτιάξετε έναν φράουλα φράουλα Συνδυάζοντας φουντούκια με ψιλοκομμένα ψιλοκομμένα ψωμιά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι στη γεύση και λίγο χυμό ασβέστη για μια φρέσκια φράουλα salsaBake φράουλα Ricotta muffinsΜειώστε μια φράουλα αμύγδαλο SmoothieMash φράουλες σε αφρώδες νερό, προσθέστε ζάχαρη στη γεύση και απολαύστε μια σπιτική σόδα φράουλα
