Andrew Berndt / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 354 | Θερμίδες |
| 18g | Λίπος |
| 4g | Οι υδατάνθρακες |
| 35g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 354 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 18g | 23% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 24% |
| Χοληστερόλη 110mg | 37% |
| Νάτριο 2765 mg | 120% |
| Σύνολο υδατανθράκων 4g | 1% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 35g | |
| Ασβέστιο 28 mg | 2% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η μπύρα μπορεί να συνταγή κοτόπουλου (γνωστός και ως κοτόπουλο μπύρας, κοτόπουλο σε θρόνο και κοτόπουλο χορού) προσθέτει καβούρι βράζει και Cajun καρύκευμα στη μπίρα, καθιστώντας όλο αυτό το κοτόπουλο ακόμα πιο τρυφερό και flavorful-με ένα μικρό λάκτισμα.
Η ιδέα πίσω από τη μπύρα μπορεί να είναι ότι καθώς το κοτόπουλο μαγειρεύεται υπό έμμεση ψησίματος, η ανοικτή μπύρα που τοποθετείται στην κοιλότητα του πουλιού θα προσθέσει υγρασία και ατμό το κρέας από το εσωτερικό, προσθέτοντας γεύση. Πολλές περιοχές, όπως η Λουιζιάνα και το Μέμφις του Τενεσί, προσπάθησαν να λάβουν πίστωση για την προέλευση αυτού του στυλ μαγειρέματος.
Αυτή η απλή συνταγή τεσσάρων συστατικών είναι ένα είδος γεύματος που μπορεί να σερβιριστεί απλά ή να γεμίσει με διάφορες πλευρές.
Συστατικά
- 1 ολόκληρο κοτόπουλο (φριτέζα)
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας αλάτι καρυκεύματος της Louisiana Cajun (ή οποιοδήποτε αλατισμένο αλάτι)
- 1 (16-ουγγιές) μπορεί μπύρα (οποιαδήποτε μάρκα)
- 1 ουγγιά υγρό καβούρι βράζει
Βήματα για να το κάνετε
Τραβήξτε ένα κομμάτι χαρτιού αλουμινίου με μήκος περίπου 12 ίντσες. Αναδιπλώστε στο μισό και τοποθετήστε την πάνω στην σχάρα, αναδιπλώνοντας τις άκρες κάτω από τη σχάρα για να την στερεώσετε στη θέση της.
Αφαιρέστε τυχόν επιπλέον λίπος ή δέρμα που κρέμεται από κοτόπουλο και ξεπλύνετε με δροσερό νερό. Ξεπλύνετε με χαρτοπετσέτες. Κοτόπουλο εποχής καλά μέσα και έξω με Cajun καρύκευμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πέσει κάτω από το δέρμα του μαστού.
Ανοίξτε το δοχείο μπύρας και ρίξτε 1 ουγκιά υγρού - μπορείτε είτε να το πιείτε είτε να το απορρίψετε. Προσθέστε υγρό καβούρι βράστε στη μπύρα. Ξεχωρίστε το δέρμα κοτόπουλου από την περιοχή του λαιμού πιέζοντας ένα δάχτυλο ανάμεσα στο δέρμα και το κρέας. Ενώ κρατάτε το τσέπη ανοικτό, ρίχνετε μπύρα στην τσέπη. Κάνετε αυτό σε αρκετούς τομείς. Μια μεγάλη βελόνα ένεσης λειτουργεί επίσης καλά για να γίνει αυτό.
Στη συνέχεια, σύρετε το κάτω μέρος του κοτόπουλου πάνω από το δοχείο μπύρας. Κρατώντας το κουτάκι μπύρας και το κοτόπουλο, τοποθετήστε το απαλά πάνω στην σχάρα που καλύπτεται από αλουμινόχαρτο. Κλείστε το κάλυμμα της σχάρας και μαγειρέψτε για περίπου 45 έως 60 λεπτά ή έως ότου οι χυμοί τρέξουν καθαρά και το κοτόπουλο τελειώσει. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι 165 F στο κρέας του μαστού και 175 F στην περιοχή των μηρών.
Μόλις μαγειρευτεί, χρησιμοποιώντας ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια, αφαιρέστε προσεκτικά το κοτόπουλο από τη σχάρα (ακόμα και με την μπύρα μπορεί να τοποθετηθεί) και τοποθετήστε σε ένα μεγάλο κοπτικό με ένα χείλος για να συλλέξετε χυμούς.
Αφαιρέστε το δοχείο μπύρας και χαλαρώστε τη σκηνή του πουλιού με αλουμινόχαρτο. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 8 έως 10 λεπτά πριν τη σκάλισμα. Κρατήστε τους χυμούς από το μπύρα και το μπολ για να φτιάξετε μια σάλτσα ή μια σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- είσοδος
- Αμερικανός
- cookout
