luchezar / Getty Images
- Σύνολο: 70 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 1 ολόκληρη πάπια (4 έως 6 μερίδες)
Αυτή είναι μια νόστιμη συνταγή στη σχάρα με πάπια που εμπνέεται από την Ασία και μπορεί να προετοιμαστεί για κάθε περίσταση. Το μείγμα γλυκών, πικάντικων και αλμυρών γεύσεων λειτουργεί πολύ καλά για αυτή τη συνταγή.
Συστατικά
- 1 ολόκληρη πάπια, περίπου 5 έως 6 λίβρες / 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 φλιτζάνι / 180 ml σάλτσα ψωμιού
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλιά της σούπας / 30 ml μέλι
- 2 κουταλάκια του γλυκού / 10 ml πάστα τσίλι (χρησιμοποιήστε λιγότερο αν προτιμάτε
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml άλατος
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Αφαιρέστε τα εντόσθια, το λαιμό και το υπερβολικό λίπος από την πάπια. Κάνετε μικρές σχισμές κατά μήκος του στήθους της πάπιας και τοποθετείτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα γεμάτη με νερό.
Καλύψτε, βράστε, ελαττώστε και αφήστε να σιγοβράσει για 15 λεπτά.
Αφαιρέστε την πάπια από την κατσαρόλα επιτρέποντας την έξοδο του πλεονάζοντος λίπους. Προθερμάνετε τη σχάρα για υψηλή ζέστη.
Τοποθετήστε πάπια σε ένα ρηχό γυάλινο πιάτο και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες.
Σεζόν με σκόρδο, πιπέρι και αλάτι. Συνδέστε τα πόδια και τα φτερά με κουρτίνα κουζίνας.
Τοποθετήστε τη σχάρα σε άμεση υψηλή ζέστη και μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
Συνδυάστε το χοιρινό με την πάστα τσίλι και το μέλι. Βάψτε με 1/4 φλιτζάνι μίγμα ψαριού και αφήστε να μαγειρέψετε για ένα υπόλοιπο 10 έως 15 λεπτά.
Αφαιρέστε και αφήστε την πάπια να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν τεμαχιστεί.
Φέτα και σερβίρετε με τη ζεστή σάλτσα hoisin στην κορυφή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Σάλτσα μπάρμπεκιου
- είσοδος
- ασιάτης
- Χριστούγεννα
