Philip Wilkins / Photolibrary / Getty Images
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 70 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Κορυφή αυτά τα βαθιά τηγανητά δέρματα πατάτας με ξινή κρέμα, τεμαχισμένο τυρί, και / ή ψιλοκομμένο μαγειρεμένο μπέικον. Ή τα σερβίρετε με σπιτική γκουακαμόλη, σάλτσα ή πικάντικη βουτιά.
Δείτε τις παρακάτω παραλλαγές για μερικές γρήγορες και εύκολες σπιτικές βυθίσεις και μερικές εξαιρετικές ιδέες για τις γαρνιτούρες.
Συστατικά
- 4 μεγάλες πατάτες ψησίματος, καθαρισμένες
- φυτικό λάδι για βαθύ τηγάνισμα
- Αλάτι παύσης
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά
- Προαιρετικά: 1/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα (αναμιγνύεται με σχοινόπρασο)
- Προαιρετικά: 1/2 φλιτζάνι τυρί cheddar (ή τυρί μοτσαρέλα)
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας μπέικον (μαγειρεμένο και τριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Πατάτες φραουλών σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι? ψήνετε σε φούρνο 400 F μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 1 ώρα.
Αφαιρέστε τις πατάτες από το φούρνο, ψύξτε ελαφρά και στη συνέχεια κόψτε τις στα μισά κατά μήκος. Αφαιρέστε την πατάτα, αφήνοντας τα δέρματα άθικτα. Βάλτε τις πατάτες σε ένα δοχείο, καλύψτε και ψήστε για άλλο γεύμα. Κόψτε τα δέρματα στο μισό και πάλι για να φτιάξετε τέσσερα κομμάτια ανά πατάτα.
Θερμαίνετε το λάδι σε μια φριτέζα έως 375 F. Τοποθετήστε μια παρτίδα από περίπου 4 έως 6 δέρματα πατάτας στο καλάθι βάσης, χαμηλώστε στο λάδι και βαθιές τηγανίστε για περίπου 2 έως 3 λεπτά ή έως ότου τα δέρματα είναι ροδαρισμένα και τραγανή. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα δέρματα πατάτας.
Μεταφέρετε τις πατάτες σε χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και σχοινόπρασο, αν θέλετε, ή με την κορυφή με τυρί, και τοποθετήστε κάτω από το κοτόπουλο για να λιώσει.
Παραλλαγές συνταγών
- Topping Ideas -Μειωμένο ψημένο μπέϊκον, ζαμπόν ζαμπόν, τεμαχισμένα κρεμμυδάκια, φρέσκα φρέσκα μανιτάρια σε φέτες, φρέσκες ώριμες ελιές, ψιλοκομμένα κόκκινα ή γλυκά κρεμμύδια, πιπεριές jalapeno και πολύχρωμες πιπεριές. Γρήγορη Guacamole- Ρέλι 2 ώριμα αβοκάντο και τα ψιλοκόβουμε σε ένα μικρό μπολ. Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για να δοκιμάσετε. Συνδυάστε καλά τα συστατικά. Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο, αν θέλετε. Ξηρή Κρέμα και Μπέϊκον Dip- Cook 6 έως 8 λωρίδες μπέικον και θρυμματιστεί. Σε ένα μπολ σερβιρίσματος, συνδυάστε το θρυμματισμένο μπέικον με 16 κιλά κρέμα γάλακτος, 1 φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί cheddar, 1/2 φλιτζάνι λεπτές φέτες κρεμμυδιού, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και αλάτι για γεύση. Ανακατέψτε καλά. Ranch-Style Dip- Συνδυάστε 1 φακελάκι (1 ουγκιά) του συνδυασμού επάλειψης Ranch με 8 κιλά κρέμας γάλακτος, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου και περίπου 1/4 κουταλάκι κουταλάκι πιπέρι ή chipotle σκόνη πιπεριού. Ανακατεύουμε καλά και σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ορεκτικό
- νότιος
- Super Bowl
