Diana Rattray
- Σύνολο: 50 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 35 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 372 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 35g | Οι υδατάνθρακες |
| 31g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 372 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 84mg | 28% |
| Νάτριο 159mg | 7% |
| Σύνολο υδατανθράκων 35g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 31g | |
| Ασβέστιο 77 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα ρολά του λάχανου είναι ένα από τα αγαπημένα μου τρόφιμα όλων των εποχών, και ήταν πάντα ένα πολύ ιδιαίτερο οικογενειακό γεύμα όταν η μητέρα τους υπηρέτησε. Τα πιο χρονοβόρα βήματα προετοιμασίας αποφεύγονται με αυτή την εύκολη έκδοση του τρυβλίου. Δεν υπάρχει λόγος να γεμίσετε με ολόκληρα φύλλα λάχανου και το καθήκον να τα γεμίζετε. Αν σας αρέσουν οι ρόδες λάχανων αλλά δεν έχετε το χρόνο, δοκιμάστε αυτή τη νόστιμη συνταγή για τηγάνι.
Αυτό το πιάτο έχει όλη τη μεγάλη γεύση των γεμισμένων ρόλων λάχανων σε ένα γρήγορο και εύκολο δείπνο τσαγιού. Προσθέστε μια χτυπημένη σαλάτα ή κολοκύθα και κουλουράκια ή ψωμί σκόρδου για να ολοκληρώσετε το γεύμα.
Συστατικά
- 1 έως 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας (τουλάχιστον 85% άπαχο)
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1/2 μεσαίο κεφάλι λάχανου, περίπου 1 λίβρα (τεμαχισμένο ή τεμαχισμένο)
- 1 κουταλάκι (14, 5 ουγκιές) ντομάτες
- 1 κουταλιά (14, 5 ουγκιές) σε κύβους ντομάτες
- 1 κουταλιά (8 ουγκιές) σάλτσα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ή γεύση)
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι μηλίτη
- 3/4 φλιτζάνι νερό
- 3/4 φλιτζάνι λευκό ρύζι
- Αλατισμένο και μαύρο πιπέρι, για γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα ή σαλάτα (ή ολλανδική φούρνο) σε μέτρια φωτιά. Όταν η κατσαρόλα είναι ζεστή, προσθέστε περίπου 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο ή βούτυρο και στη συνέχεια προσθέστε το βοείου κρέατος. Σπάστε το βόειο κρέας με μια σπάτουλα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 έως 3 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ και το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές.
Προσθέστε το λάχανο στο μείγμα βοείου κρέατος μαζί με τις μαγειρεμένες ντομάτες, τις ντομάτες σε κύβους, τη σάλτσα ντομάτας, τη ζάχαρη και το ξίδι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου το λάχανο είναι ελαφρώς υγρό.
Προσθέστε το νερό και το ρύζι στο μίγμα βοδινού και λάχανου. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό, καλύψτε και σιγοβράστε μέχρι το ρύζι να είναι τρυφερό, ή περίπου 20 με 25 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό, αν χρειαστεί.
Γευτείτε και προσθέστε το αλάτι και τη μαύρη πιπεριά σε γεύση.
Υπόδειξη
- Αυτό το βραδινό μαγειρεμένο βόειο κρέας και το βράδυ του λαχανιού είναι μια άλλη εξαιρετική επιλογή για μια κουραστική μέρα.
Παραλλαγές συνταγών
- Προσθέστε 1 φλιτζάνι στιγμιαίου καφέ ρύζι με 1 φλιτζάνι νερό στη θέση του λευκού ρυζιού και 3/4 φλιτζάνι νερό.Προσθέστε 1/2 έως 1 φλιτζάνι κομμένο σε πράσινο καλαμπόκι στο βόειο κρέας και το μείγμα κρεμμυδιού.Προσθέστε μια πρέζα κανέλας στο μείγμα ντομάτας. Όταν το πιάτο τελειώσει το μαγείρεμα, τοποθετήστε το με ένα φλιτζάνι τεμαχισμένο τυρί, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά περισσότερο ή απλά για να λιώσετε το τυρί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ρύζι
- βραδινό
- νότιος
- πτώση
