David Loftus / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ (1 μερίδα)
Αυτό το κέικ είναι μια πλούσια, γλυκιά απόλαυση που είναι απολύτως φαινομενική με ένα ελαφρύ, απαλλαγμένο από γαλακτοκομικά προϊόντα κερασάκι της επιλογής σας.
Κάνει ένα κέικ δύο επιπέδων
Συστατικά
- 1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 κούπα ζάχαρη
- 2 κουταλιές αμυγδάλου γάλακτος (ή γάλα σόγιας ή ρυζιού)
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 6 κουταλιές σούπας μαργαρίνη σόγιας (χωρίς γαλακτοκομικά, λιωμένο)
- Χυμός και ξύσμα 1 λεμονιού
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Ελαφρά λάδι ένα πατάρι κέικ 9 ". Αλατοποιήστε ελαφρά το τηγάνι, βγάζοντας το πλεόνασμα του αλεύρου και αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, τρίψτε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι το μείγμα να είναι ανοιχτό κίτρινο. Προσθέστε την μη γαλακτοκομική εναλλακτική λύση γάλακτος της επιλογής σας, το ελαιόλαδο, τη λιωμένη μαργαρίνη σόγιας, το χυμό λεμονιού και τη ζέστη, χτυπώντας μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε τα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν.
Ρίξτε το κτύπημα στο προετοιμασμένο τηγάνι και ψήστε μέχρι μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο του κέικ να βγει καθαρή - περίπου 30-35 λεπτά. Γυρίστε αμέσως το κέικ σε μια σχάρα ψύξης καλωδίων και αφήστε το κέικ να κρυώσει, με το δεξί μέρος επάνω, εντελώς πριν το πάγωμα με ένα πάγωμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα της επιλογής σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
