Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 20 κουταλάκια (20 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 185 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 20 κουταλάκια (20 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 185 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 6% |
| Χοληστερόλη 10mg | 3% |
| Νάτριο 30 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 2% |
| Συνολικά σάκχαρα 4g | |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Βιταμίνη C 0mg | 0% |
| Ασβέστιο 26 mg | 2% |
| Σίδηρος 1mg | 4% |
| Κάλιο 27 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Όπως συμβαίνει με πολλά διαφορετικά τρόφιμα που έφεραν στο Νέο Κόσμο από τη μητέρα Ισπανία, τα buñuelos απολαμβάνουν σε αμέτρητες εκδόσεις σε ολόκληρη τη Λατινική Αμερική. Ανάλογα με το πού παράγονται και τα συστατικά που περιέχουν, το buñuelos μπορεί να είναι γλυκό, αλμυρό, ή κάπου ενδιάμεσα.
Τα μεξικάνικα buñuelos είναι γλυκά και υπάρχουν σε δύο βασικές μορφές: η στρογγυλή απόδοση που μοιάζει με ντόνατς εξηγείται παρακάτω και μια μεγαλύτερη, σχετικά επίπεδη έκδοση που μοιάζει περισσότερο με ένα αμερικανικό "αυτί ελέφαντα". Και οι δύο τύποι buñuelos είναι δημοφιλείς κατά τη διάρκεια τις αργίες του Δεκεμβρίου, και οι δύο μπορούν να καταναλωθούν απλά ή καλυμμένα με ζάχαρη ή ένα ελαφρύ σιρόπι piloncillo.
Ως τηγανητά τρόφιμα που αποτελούνται κυρίως από υδατάνθρακες, τα buñuelos δεν συνιστώνται ως συχνός ναύλος, αλλά ως ένα περιστασιακό σκεύασμα / τροφή για την άνεσή τους, ο τρελός-στο-έξω, μαλακός-στο-εσωτερικό χαρακτήρα δεν μπορεί να κτυπηθεί. Απολαύστε τα ως επιδόρπιο, ένα σνακ ή ακόμα και ένα ελαφρώς παρακμιακό πρωινό.
Spread Holiday Cheer με 14 εορταστικά χριστουγεννιάτικα επιδόρπιαΣυστατικά
Για το Topping:
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
Για τη ζύμη:
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο ή βούτυρο
- 1 μεγάλο αυγό
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι masa harina
Για τηγάνισμα:
- 1 φλιτζάνι φυτικό έλαιο, για το τηγάνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Κάντε την επικάλυψη συνδυάζοντας τη ζάχαρη και την κανέλα σε ένα ρηχό πιάτο.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κρέμε την ζάχαρη και το λάδι ή το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέστε το αυγό, το γάλα και το μάζα χαρίνας.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Μετακινήστε τη ζύμη σε σφαίρες μεγέθους κέικ μπέιμπι, με διάμετρο περίπου 1 ½ ίντσες. Μπορείτε να τα αφήσετε στρογγυλά ή να τα πετάξετε σε κέικ.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο σε μια κατσαρόλα μέσου μεγέθους μέχρι να ζεσταθεί. Τηγανίζουμε τις μπάλες ζύμης ή τα κέικ μέχρι το χρυσαφί, περίπου 6 ή 7 λεπτά, στρέφοντας σε καφέ.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Αφαιρέστε τις σφαίρες στην επένδυση που καλύπτεται από πετσέτα χαρτιού για να αποστραγγιστεί.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Χρησιμοποιώντας λαβίδες, τοποθετήστε το καλαμάκι στην πλάκα με το μείγμα ζάχαρης και κανέλας και ανακινήστε μέχρι να επικαλυφθεί καλά, στρέφοντας το κομμάτι, εάν είναι απαραίτητο.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Σερβίρετε το νόστιμο κουλουράκι σας ζεστό, με ατόλι ή ζεστή σοκολάτα, αν θέλετε.
Η ερυθρελάτη / Diana Chistruga
Παραλλαγές συνταγών
- Παραλείψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και την κανέλα και δοκιμάστε αυτές τις άλλες δυνατότητες επικάλυψης: Τραβήξτε τα φυτά σας γύρω από σκόνη αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη. Η κονιοποιημένη ζάχαρη θα "λιώσει" και θα εξαφανιστεί, αλλά θα αφήσει ένα γλυκό λούστρο πίσω. Αν σας αρέσει, ρίξτε ξανά σε σκόνη ζάχαρης ξανά όταν έχουν κρυώσει κάπως, ή πασπαλίστε μερικά από αυτά κατά την serving.Make ένα ελαφρύ σιρόπι με τη διάλυση κάποια piloncillo (ή σκούρα καφέ ζάχαρη, αν δεν έχετε piloncillo) σε ένα νερό. Προσθέστε μια μικρή κανέλα εδάφους και μια υγιή πρέζα αλεσμένου εδάφους ή / και γαρύφαλλου. ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το σιρόπι, ζεστή ή θερμοκρασία δωματίου, πάνω από το buñuelos, ή χρησιμοποιήστε το ως buñuelo "dip." Σερβίρετε σάλτσα μεξικάνικης σοκολάτας σαν μια βουτιά για τα buñuelos.
Συνταγή Ετικέτες:
- ντόνατς
- τηγανημένη ζύμη
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- λατινικά
