Crockpot γαρίδες και grits / Nicole S. Young / Getty εικόνες
- Σύνολο: 4 ώρες 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 4 ώρες 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Αυτή η συνταγή κρεμώδης γαρίδας και κρούστας είναι τόσο απλή, παίρνει μόνο περίπου 10 λεπτά ενεργού χρόνου προετοιμασίας και στη συνέχεια ο crockpot αναλαμβάνει και μπορείτε να πάτε για την επιχείρησή σας. Εάν ανησυχείτε ότι αυτό το πιάτο μπορεί να είναι πικάντικο λόγω του πιπεριού jalapeno και της ζεστής σάλτσας, μην είστε. Η αργή διαδικασία μαγειρέματος ζαλίζει πολύ από τη ζέστη. Αλλά αν προτιμάτε ένα πιο ήπιο πιάτο, απλώς αφήστε έξω τη ζεστή σάλτσα ή / και το jalapeno. Τα περισσότερα παιδιά αγαπούν την κρεμώδη συνοχή και την ήπια γεύση των grits.
Οι γαρίδες προστίθενται στο τέλος και μαγειρεύουν πολύ γρήγορα στο μίγμα των θερμών κόκκων. Απλά θέλετε να τα μαγειρέψετε μέχρι να γίνουν ροζ. Τοποθετήστε τα πάνω στα κομμάτια για μια πιο κομψή παρουσίαση και πασπαλίστε μερικά φρέσκα φύλλα θυμαριού ή ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν αισθάνεστε φανταχτερά.
Συστατικά
- 1 1/2 φλιτζάνια πέτρινα άλευρα (όχι στιγμιαία, βλέπε σημείωση)
- 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών (ή περισσότερο ανάλογα με τις ανάγκες)
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 2 φέτες αμερικάνικο τυρί (ψιλοκομμένο σε μικρά κομμάτια)
- 1 φλιτζάνι παγωμένο καλαμπόκι
- 1 πιπέρι jalapeno (σε κύβους)
- Προαιρετικά: λίγες παύλες ζεστή σάλτσα (όπως η σάλτα Tabasco, Crystal, ή Sriracha)
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1 λίβρα ακατέργαστες μεγάλες ή πολύ μεγάλες γαρίδες (αποφλοιωμένες, ξεφλουδισμένες και, αν καταψυχθούν, αποψυγμένες σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα σκεύος ή βραδεία κουζίνα, συνδυάστε σιταρένιο, ζωμό λαχανικών, κρέμα γάλακτος, γάλα, τυρί, καλαμπόκι, πιπέρι jalapeno, ζεστή σάλτσα (εάν χρησιμοποιείται) και αλάτι. Ανακατέψτε, καλύψτε και μαγειρέψτε τα καλαμάρια στο καλαμπόκι σε χαμηλά 3 1/2 έως 4 1/2 ώρες, μέχρι να γίνει μαλακό και μαγειρεμένο. (Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το είδος των κόκκων που χρησιμοποιείτε και το σχήμα, το μέγεθος και τη θερμοκρασία της βραδείας σας κουζίνας. Εάν τα κομμάτια δεν μαγειρεύονται, αλλά το υγρό απορροφάται σχεδόν, προσθέστε περισσότερο ζωμό και αυξήστε το μαγείρεμα χρόνος.)
Προσθέστε γαρίδες στο καρότσι. Καλύψτε και μαγειρέψτε για άλλα 4 έως 8 λεπτά, έως ότου οι γαρίδες είναι ροζ και εντελώς αδιαφανείς.
Βάζετε σε ρηχά μπολ για να εξυπηρετήσετε, διευθετώντας τη γαρίδα στην κορυφή των κόκκων, αν θέλετε.
Όλα για το Grits
Τα grits μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά, ανάλογα με το αν είναι γειωμένα σε ένα gristmill ή αγοράζονται στο σούπερ μάρκετ. Ακολουθούν μερικές πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να μάθετε τι
Hominy: Αποξηραμένοι λευκοί ή κίτρινοι πυρήνες καλαμποκιού από τους οποίους έχει αφαιρεθεί το κύτος και το φύτρο. Είναι πωλούνται αποξηραμένα ή έτοιμα για κατανάλωση σε δοχεία. Όταν το ξηρό καλαμπόκι είναι αλεσμένο, ονομάζεται καλαμπόκι. Οι θρυμματισμοί Hominy διατίθενται σε τρία άλεση: λεπτό, μεσαίο και χονδροειδές.
Τροχίσκοι ολόκληρου εδάφους ή πέτρας: Αυτές οι κόκκοι είναι χονδρόκοκκο. Θα βρείτε πέτρινα αλεσμένα κομμάτια στα καταστήματα δώρων gristmill και καταστήματα ειδικών ειδών διατροφής.
Γρήγορα και κανονικά κομμάτια: Η μόνη διαφορά μεταξύ αυτών των τύπων είναι η κοκκοποίηση. Τα γκοφρέτα είναι καλά αλεσμένα και μαγειρέψτε σε 5 λεπτά. Τα κανονικά σιτηρά είναι μεσαία αλέθονται και μαγειρεύονται σε 10 λεπτά.
Στιγμιαία άλευρα: Αυτές οι λεπτόκοκκοι κόκκοι έχουν προψηθεί και αφυδατωθεί. Για να τα προετοιμάσετε, απλά προσθέστε βραστό νερό.
Συνταγή Ετικέτες:
- γαρίδα
- βραδινό
- νότιος
- πίσω στο σχολείο
