Paul Poplis / Getty Images
- Σύνολο: 9 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 9 ώρες
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (6 έως 8 μερίδες)
Αυτή η κλασική συνταγή με βόειο κρέας είναι εύκολη και νόστιμη. Η προσθήκη μηλίτη μήλου δίνει μια ωραία γλυκύτητα και βάθος γεύσης. Αυτό το στιφάδο βόειου κρέατος γίνεται με βόειο κρέας, πατάτες, καρότα και μηλίτη μήλου σε μια βραδεία κουζίνα.
Συστατικά
- 1 1/2 έως 2 κιλά άπαχο κρέας στιφάδο βοείου κρέατος
- 8 καρότα (λεπτό σε φέτες)
- 6 μεσαίες πατάτες (κομμένες σε λεπτές φέτες)
- 2 μήλα (τεμαχισμένα)
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κούπες μηλίτη μήλου
Βήματα για να το κάνετε
Τοποθετήστε τα καρότα, τις πατάτες και τα μήλα στο κάτω μέρος μιας βραδείας κουζίνας. Προσθέστε κρέας και πασπαλίζουμε με αλάτι, θυμάρι και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ρίχνουμε μηλίτη πάνω από το κρέας.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 ώρες.
Πιείτε χυμούς με αλεύρι και μίγμα κρύου νερού (περίπου 1 1/2 έως 2 κουταλιές αλεύρι και 2 κουταλιές νερό), μαγειρεύοντας ψηλά σε αργή εστία μέχρι να παχυνθεί. Εναλλακτικά, μεταφέρετε το στιφάδο σε ένα μεγάλο απόθεμα σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε τους χυμούς πριν από την πάχυνση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- είσοδος
- νότιος
- πτώση
