Crock δοχείο βοείου κρέατος και συνταγή φασολιών τσίλι

Kurtwilson / Photolibrary / Getty Images

• Σύνολο: 8 ώρες 15 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 8 ώρες
• Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες

7 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
599	Θερμίδες
10g	Λίπος
83g	Οι υδατάνθρακες
47g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 6 με 8 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	599
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g	13%
Κορεσμένο λίπος 4g	18%
Χοληστερόλη 63 mg	21%
Νάτριο 409 mg	18%
Σύνολο υδατανθράκων 83g	30%
Διαιτητικές ίνες 24g	85%
Πρωτεΐνη 47g
Ασβέστιο 228 mg	18%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Δεν υπάρχει τίποτα αρκετά σαν ένα μπολ με ζεστό, πικάντικο τσίλι για να ζεσταθεί το σώμα και η ψυχή σε μια κρύα πτώση ή το χειμώνα το βράδυ. Και ένα μεγάλο ευχαριστώ στο Τέξας για την εισαγωγή τσίλι στην Αμερική! Ένα τυπικό τσίλι Texas είναι, στην πιο βασική του μορφή, ένας συνδυασμός μαγειρεμένου βοείου κρέατος και πιπεριών από Χιλή. Είναι ένα από αυτά τα πιάτα με τα οποία μπορείτε να δοκιμάσετε προσθέτοντας ή υποκαθιστώντας διαφορετικά λαχανικά και καρυκεύματα. Νιώστε ελεύθεροι να προσθέσετε τη δική σας προσωπική περιστροφή στη συνταγή με τα αγαπημένα συστατικά της οικογένειάς σας. Κάντε το με μαύρα φασόλια, pinto φασόλια, ή μικρά κόκκινα φασόλια αντί των φασολιών. Ή παραλείψτε τα φασόλια και προσθέστε λίγο επιπλέον κρέας. Η γαλοπούλα είναι μια άλλη επιλογή αν ψάχνετε να ελαφρύνετε το πιάτο λίγο. Ή χρησιμοποιήστε συνδυασμό βοδινού και χοιρινού ή λουκάνικου. Εάν θέλετε να αποφύγετε την εξευγενισμένη ζάχαρη, εξετάστε τα τριμμένα ή τεμαχισμένα καρότα για φυσική γλυκύτητα. Εάν σας αρέσει πολύ η θερμότητα, προσθέστε μια κιμά πιπεριά jalapeno ή σπασμένες κόκκινες πιπεριές νιφάδες, για να δοκιμάσετε.

Η αργή κουζίνα κάνει το μαγείρεμα ένα αεράκι, και επίσης καθιστά εύκολο να πάρει το τελικό πιάτο μαζί με ένα πάρτι ή potluck. Απλά τυλίξτε το καυτό σκεύος σε πετσέτες ή εφημερίδες για να το κρατήσετε ζεστό και να το πάρετε μαζί με το γεγονός. Συνδέστε το αμέσως μόλις φτάσετε εκεί και σερβίρετε το ζεστό τσίλι από την κατσαρόλα.

Η λίστα των συστατικών φαίνεται μεγάλη, αλλά πιθανότατα έχετε τα περισσότερα από αυτά. Επιπλέον, κάνουν το τσίλι γευστικό και γεμάτο μεγάλη υφή.

Συστατικά

• 1 έως 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
• 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πράσινο πιπέρι
• 2 (15 1/2-ounce) κουτάκια κόκκινα φασόλια (στραγγισμένα)
• 1 (28-ουγκιά) ντομάτες (σε κύβους)
• 1 (6-ουγγιά) μπορεί ντομάτα πάστα
• 1 (4 ουγκιά) μπορεί να ήπια πράσινα τσίλι (ψιλοκομμένα)
• 2 κουταλιές σούπας κοκκώδη ζάχαρη
• 1 μεγάλο φύλλο δάφνης
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ (ή για γεύση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρού μαντζουράνα (1/2 κουταλάκι αποξηραμένο ρίγανη)
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• Προαιρετική γαρνιτούρα: Τριμμένο τυρί τσένταρ ή πιπέρι
• Προαιρετική γαρνιτούρα: Κουλουράκι φρυγανίσματος ή κρουτόν (βλέπε παρακάτω)

Βήματα για να το κάνετε

Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, μαγειρέψτε το βοείου κρέατος για περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το σέλινο, τα κρεμμύδια και το πιπέρι και συνεχίστε να μαγειρεύετε έως ότου το βόειο κρέας δεν είναι πλέον ροζ.

Με ένα κουτάλι με τρύπημα, μεταφέρετε το μίγμα βοείου κρέατος στο ένθετο αργής σκεύης και προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.

Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε το τσίλι σε χαμηλή για 7 έως 9 ώρες.

Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης και ανακατέψτε πριν το σερβίρετε. Γευτείτε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα.

Κορυφαίες μερίδες τσίλι με τεμαχισμένο τυρί, φλοιό καλαμποκιού, ή κρουτόν, αν επιθυμείτε.

Σερβίρετε αυτό το τσίλι με καλαμπόκι, μπισκότα ή κροτίδες, όπως επιθυμείτε.

Συμβουλές

Cornbread Crumble ή Κρουτόνια: Τσακίλι ή κύβος μερικά κομμάτια του καλαμποκιού. Ψεκάστε ελαφρά με αλάτι και πιπέρι και ρίξτε απαλά με μια κουταλιά ελαιόλαδου. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο 400 F για περίπου 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες. Περιστρέψτε μια φορά κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος. Πασπαλίζετε τη φλούδα καλαμποκιού σβήνετε πάνω σε κύπελλα από τσίλι, φασόλια ή στιφάδο.

Συνταγή Ετικέτες:

• φασόλια
• βόειο κρέας και φιλέτο τσίλι
• είσοδος
• Αμερικανός

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!