Ray Kachatorian / Getty Images
- Σύνολο: 7 ώρες 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 7 ώρες
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 129 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 24g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 129 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 1056 mg | 46% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 24g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 24% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 87 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η γευστική σπαράγγια σούπα είναι εύκολη στην παρασκευή και μαγειρεύει στη βραστήρα.
Συστατικά
- 2 λίβρες φρέσκα σπαράγγια (ξύλινα άκρα σπασμένα ή αποκομμένα)
- 5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- 6 πράσινα κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 2 φλιτζάνια πατάτες ψησίματος (κύβους και αποφλοιωμένες, κύβους 1/2-ιντσών)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλατισμένο αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Γαρνίρισμα: φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεπλύνετε τα δόρατα των σπαραγγιών. κομμένα σε μήκη 1 ίντσας. Αν θέλετε, κρατήστε μερικές μικρές άκρες σπαραγγιού σε φούρνο μικροκυμάτων ή ατμό για γαρνίρισμα για κάθε μερίδα.
Σε δοχείο 3 1/2 έως 5-quart συνδυάζονται τα σπαράγγια με το ζωμό, τα πράσινα κρεμμύδια και τις πατάτες. Καλύψτε και μαγειρέψτε ΧΑΜΗΛΕΣ για 5 έως 7 ώρες, έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές.
Αυξήστε τη ρύθμιση θερμοκρασίας σε ΥΨΗΛΗ. Με ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, πουρέ τα φυτικά στερεά σε παρτίδες, με λίγο από το μαγειρικό υγρό, μέχρι κάπως ομαλό.
Επιστρέψτε στο υγρό που παραμένει στην αργή εστία. Ανακατέψτε το αλατισμένο αλάτι και το πιπέρι, δοκιμάστε και ρυθμίστε την ποσότητα του καρυκεύματος στη γεύση.
Καλύψτε και μαγειρέψτε σε ψηλά 30 λεπτά περισσότερο. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με μερικές μαγειρεμένες άκρες σπαραγγιού ή φρέσκο μαϊντανό, αν θέλετε.
Απολαμβάνω!
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Υπόδειξη
- Μια στροβιλισμένη πικάντικη κόκκινη πιπεριά με ξινή κρέμα κάνει μια ωραία γαρνιτούρα για αυτή τη σούπα, επίσης
Συνταγή Ετικέτες:
- Πατάτα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- άνοιξη
