Σπιτική ζύμη πίτσας. Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Χρόνος ανόδου: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 201 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 26g | Οι υδατάνθρακες |
| 4g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 201 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 12% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 530mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 26g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 4g | |
| Ασβέστιο 75 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η σπιτική ζύμη πίτσας είναι εύκολη στην παρασκευή και ζύμωση με το χέρι. Μπορείτε επίσης να βάλετε τη ζύμη σε μια μηχανή ψωμιού στον κύκλο της ζύμης.
Θα βρείτε οδηγίες για το ψήσιμο της πίτσας μαζί με μερικές προτάσεις επικάλυψης κάτω από τη συνταγή. Χρησιμοποιήστε μια εμπορική σάλτσα πίτσας ή τη γρήγορη σπιτική σάλτσα πίτσας παρακάτω.
Δείτε επίσης
Ζύμη πίτσας μπύρας
Βασιλική Πίτσα Κρούστα
Συστατικά
- 1 περιβάλλουσα ενεργή ξηρή μαγιά
- 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, 110 F
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 1/4 tp 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε το ζεστό νερό σε ένα φλιτζάνι. ψεκάστε την ξηρή μαγιά πάνω από το νερό και ανακατέψτε τη ζάχαρη. αφήστε την να σταθεί για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να αφρίζει.
Συνδυάστε 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι και αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. προσθέστε το ελαιόλαδο και το μείγμα ζύμης και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια σκληρή ζύμη.
Γυρίστε τη ζύμη σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. ζυμώστε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να γίνει ομαλή και ελαστική. Προσθέστε επιπλέον αλεύρι, όπως απαιτείται, για να μην κολλάει στα χέρια σας ή στην επιφάνεια ζύμωσης.
Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο μπολ που έχει λιπαρώσει με λιπαρά ή βούτυρο. γυρίστε τη ζύμη για να καλύψετε καλά τη ζύμη. Καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα πιάτων και αφήστε την να σηκωθεί σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά. η ζύμη θα πρέπει να διπλασιαστεί χύμα.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 425 F (220 C / Gas 7). Λιπάνετε ελαφρά μια πατατάκια πίτσας 12 έως 14 ιντσών και πασπαλίζετε με μερικά κουταλάκια του γλυκού καλαμποκιού.
Διαστρέψτε τη ζύμη. ρίξτε και τεντώστε τη ζύμη για να ταιριάξετε το προετοιμασμένο παϊδάκι. Κρατήστε τη ζύμη ελαφρώς παχιά γύρω από τις άκρες.
Διαδώστε την αγορά ή σπιτική σάλτσα πίτσας πάνω από τη ζύμη. (Δείτε τη βασική συνταγή σάλτσας παρακάτω.)
Προσθέστε τα αγαπημένα σας γεύματα και τυριά. Συνιστώ 3 έως 5 γέμιση συν τυρί, αλλά πραγματικά δεν υπάρχουν όρια.
Ψήστε την πίτσα για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν η κρούστα, το τυρί έχει λειώσει και οι γαρνιτούρες είναι ζεστές.
Επικάλυψη και προτάσεις τυριού
Κρέας: πεπερόνι, αλεσμένο βοδινό, ιταλικό λουκάνικο, μπέικον, ζαμπόν, μικρά κεφτεδάκια, μαριναρισμένο στήθος ψητό ή τηγανισμένο κοτόπουλο, κοτόπουλο μπάρμπεκιου, ταινίες μπριζόλας.
Veggies: κόκκινα κρεμμύδια, λωρίδες πιπεριάς, μαύρες ελιές σε φέτες, πιπεριές jalapeno, μανιτάρια, φέτες ντομάτας, σπανάκι, φρέσκο βασιλικό, ανανά, ψητές πιπεριές.
Τυριά: φέτα, φρέσκα μοτσαρέλα, τεμαχισμένη μοτσαρέλα ή μοτσαρέλα και μύγα τσένταρ, τυρί βέγκας.
Γρήγορη Σάλτσα Πίτσας - Συνδυάστε 1 κουτάλι (14, 5 ουγκιές ντοματών σε κύβους με 1 κουταλάκι ντομάτας, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρά φύλλα ρίγανης, 2 κουταλάκια του γλυκού κιμά φρέσκο σκόρδο και 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, πασπαλίστε μέχρι να εξομαλυνθεί, γευτείτε και προσθέστε αλάτι κοσέρ και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Συνταγή Ετικέτες:
- πίτσα
- βασική πίτσα
- βραδινό
- ιταλικός
