Diana Rattray
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 1 πανοραμική λήψη (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 200 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 πανοραμική λήψη (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 200 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 25% |
| Χοληστερόλη 74mg | 25% |
| Νάτριο 488 mg | 21% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 159mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Μεξικάνικο καλαμπόκι είναι πάντα ένα από τα αγαπημένα, και είναι υπέροχο με ένα πλούσιο τσίλι ή φασόλια.
Αυτή η έκδοση είναι ένα υγρό καλαμπόκι φτιαγμένο με ψιλοκομμένο τυρί Cheddar και ήπιες πράσινες πιπεριές από Χιλή, αλλά μπορείτε να προσθέσετε λίγες πιπεριές jalapeno εάν θέλετε κάποια ζέστη.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια καλαμποκιού
- 1/3 φλιτζάνι βρασμού (λιωμένο)
- 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 2 μεγάλα αυγά (ελαφρά χτυπημένα)
- 3/4 φλιτζάνι βουτύρου ή γάλα
- 1 (8-ουγγιά) μπορεί κρέμα καλαμποκιού στυλ
- 1 (4-ουγγιά) μπορεί να πράσινες πιπεριές Χιλή (ψιλοκομμένες)
- 1/4 φλιτζάνι πιπέρι jalapeno (κιμά ή όπως επιθυμείτε)
- 1 φλιτζάνι τσένταρ (τεμαχισμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F / 220 C / Gas 7.
Λιπάνετε μια πλατεία ψησίματος 9 ιντσών.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης συνδυάστε το καλαμποκάλευρο, το λιωμένο λίπος, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη σκόνη ψησίματος και τη μαγειρική σόδα.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με το βουτυρόγαλα. Προσθέστε το μίγμα των αυγών στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ανακατευθούν. Προσθέστε το καλαμπόκι σε στυλ κρέμας και τις ήπιες πιπεριές του Χιλιέ, μαζί με τις πιπεριές με κιμά, αν χρησιμοποιείτε. ανακατεύουμε για να το μίγμα.
Ρίξτε το μισό μείγμα στο παρασκευασμένο ταψί. Πασπαλίστε το μισό τεμαχισμένο τυρί πάνω από το κτύπημα.
Πετάξτε το κουτάλι πάνω από το στρώμα τυριού και μετά συμπληρώστε το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνετε για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να σβήσει και να αμαυρωθεί ελαφρά γύρω από τις άκρες.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Για ένα καλαμπόκι φλοιού καλαμποκιού, χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο, λιπαρή με λίπος. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα στο φούρνο και στη συνέχεια προσθέτουμε το ζυμωτό καλαμποκιού στο καυτό τηγάνι.
Παραλλαγές συνταγών
- Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα τυριών Cheddar και Monterey Jack ή μεξικάνικο μείγμα με ή χωρίς ζεστές πιπεριές. Προσθέστε 4 λωρίδες ψημένου και θρυμματισμένου μπέικον στο κτύπημα ή προσθέστε το στο πρώτο στρώμα τεμαχισμένου τυριού.Προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένου και θρυμματισμένου νωπού λουκάνικου chorizo ή ήπιας γλυκού ιταλικού λουκάνικου μαζί με το πρώτο στρώμα τεμαχισμένου τυριού.Για επιπλέον χρώμα και υφή, προσθέστε περίπου 1/2 έως 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα και στραγγισμένα καλαμποκιού.
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- Μεξικάνικο καλαμπόκι
- συνοδευτικό
- μεξικάνικος
