Strawberry Strudel. Steve Cohen / Photodisc / Getty Images
- Σύνολο: 105 λεπτά
- Προετοιμασία: 60 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 2 βούρτσες (2 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1013 | Θερμίδες |
| 98g | Λίπος |
| 31g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 βούρτσες (2 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1013 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 98g | 126% |
| Κορεσμένο λίπος 59g | 294% |
| Χοληστερόλη 244mg | 81% |
| Νάτριο 869 mg | 38% |
| Συνολικός υδατάνθρακας 31g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 133 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η ζύμη κρουαζιέρας της Κροατίας και της Σερβίας είναι παρόμοια με τη βιταμίνη , η οποία μπορεί να αντικατασταθεί με ένα τσίμπημα. Είναι μια νόστιμη ζύμη που χτυπάει χρυσαφί και φως και δεν καταρρέει σε σκόνη όταν προσπαθείτε να την φάτε. Δοκιμάστε μια πλήρωση με μήλο στρούλου, είναι μεγάλη με αυτή τη ζύμη.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν 1/4 φλιτζάνι ή περισσότερο για ζύμωμα
- 1 φλιτζάνι πολύ ζεστό νερό
- 4 κουταλιές λάδι
- Πιέστε αλάτι
- 1/2 λίβρα (2 μπαστούνια) βούτυρο (λιωμένο)
- Γαρνίρισμα: ζάχαρη ζαχαροπλαστών για ξεσκόνισμα
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, νερό, λάδι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά. Ζυμώνουμε στο υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι μέχρι ομαλό και ελαστικό (αυτό μπορεί να διαρκέσει 10 λεπτά ή περισσότερο). Τοποθετήστε το σε λαδωμένο κύπελλο, καλύψτε και αφήστε να ξεκουραστεί 1/2 ώρα.
Ζεστάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς. Καλύψτε τραπέζι με πανί και πασπαλίστε ελαφρά με το αλεύρι. Γυρίστε τη ζύμη στο τραπεζομάντιλο. Τραβήξτε με έναν τροχό μέχρι να έχετε ένα ορθογώνιο 13x9 ιντσών. Βουρτσίστε την κορυφή με λιωμένο βούτυρο και αφήστε τα υπόλοιπα 10 λεπτά. Κάντε το δρόμο σας γύρω από το τραπέζι, τεντώνοντας τη ζύμη όσο το δυνατόν πιο λεπτή με τις πλάτες ή τις παλάμες των χεριών, όποια από τις εργασίες σας είναι καλύτερη. Αφήνουμε τη ζύμη να στεγνώσει για 10 λεπτά. Αφαιρέστε τις παχιές άκρες.
Βουρτσίστε ή πασπαλίζετε λιωμένο βούτυρο σε ολόκληρη την επιφάνεια της ζύμης. Τοποθετήστε μια λωρίδα επιλογής πλήρωσης των 10 ιντσών σε μια μακρά άκρη γεμίσματος ζύμης κρέατος και ζύμη με λιωμένο βούτυρο. Διπλώστε τη ζύμη από τις πλευρές, βουρτσίστε τα διπλωμένα με το βουτηγμένο βούτυρο και χρησιμοποιήστε το πανί για να κυλήσετε τη ζύμη μακριά από εσάς σε έναν κύλινδρο. Βουρτσίστε την εκτεθειμένη επιφάνεια του κουνουπιού κάθε φορά που ρίχνετε αν θέλετε ή απλά χρησιμοποιήστε το τραπεζομάντιλο για να κυλήσετε μία φορά.
Κόψτε τα κλαδιά σε μήκη 18 ιντσών, γυρίζοντας τα άκρα κάτω. Τοποθετήστε σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος, βουρτσίστε τις κορυφές κόνδυλων με λιωμένο βούτυρο και ψήστε για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.
Σκόνη με ζάχαρη ζαχαροπλαστών όταν κρυώσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ζύμη
- κροατικό κέλυφος
- επιδόρπιο
- ανατολικής Ευρώπης
