Diana Haronis dianasphotoart.com/Moment Open / Getty Images
Ο τρόπος να φάτε το καλύτερο καλαμπόκι που έχετε δοκιμάσει είναι να μεγαλώσετε το δικό σας. Θέλετε να φάτε καλαμπόκι το συντομότερο δυνατόν μετά τη συγκομιδή του; η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στους πυρήνες καλαμποκιού αρχίζει να μειώνεται (μετατρέπεται σε άμυλο) μόλις συλλεχθεί. Έτσι, για το πιο γλυκό καλαμπόκι, θα θέλετε να μαγειρέψετε και να φάτε το καλαμπόκι σας μέσα σε λίγες ώρες (ίσως και λεπτά) της συγκομιδής.
Η καλλιέργεια βιολογικού καλαμποκιού στον κήπο σας δεν είναι δύσκολη. Εδώ είναι πώς να το κάνουμε.
Πού να αναπτυχθεί καλαμπόκι
Το καλαμπόκι απαιτεί μια πλήρη έξι έως οκτώ (τις περισσότερες, καλύτερες) ώρες ηλίου. Αυξάνεται καλά σε όλες σχεδόν τις κλιματικές ζώνες, αν και μπορεί να αγωνιστεί στις βραχείες εποχές ανάπτυξης που βρίσκονται στη ζώνη 3 και χαμηλότερες. Σε αυτές τις περιοχές, μπορείτε να δοκιμάσετε μια σύντομη ποικιλία εποχής για να αυξήσετε την ευκαιρία σας σε μια συγκομιδή. Φυτεύστε τις διαδοχικές καλλιέργειες, κάθε 10 έως 14 ημέρες μέχρι περίπου 3 μήνες πριν από τον πρώτο παγετό σας, για να εξασφαλίσετε μια εκτεταμένη συγκομιδή.
Το καλαμπόκι είναι αρκετά ανεκτικό σε διαφορετικούς τύπους εδάφους, έτσι ώστε το πηλό ή το αμμώδες έδαφος δεν αποτελούν τεράστιο πρόβλημα κατά την καλλιέργεια του καλαμποκιού. Ωστόσο, απαιτούνται πολλά θρεπτικά συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει πολλά κομπόστα και λιπασματοποιημένη κοπριά στην περιοχή πριν φύτεψετε το καλαμπόκι σας.
Φύτευση καλαμποκιού
Απευθείας καλαμπόκι σποράς στον κήπο σας μετά την τελευταία σας άνοιξη παγετού ημερομηνία, μετά το χώμα σας έχει θερμανθεί σε 50 F. Φυτά που καλλιεργούνται σε κρύο έδαφος έχει ως αποτέλεσμα την κακή βλάστηση λόγω της σήψης. Φυτεύστε το καλαμπόκι σας μια ίντσα βαθιά και οκτώ με δέκα ίντσες χώρια. Είναι καλύτερο να σπείρετε το καλαμπόκι σας σε μπλοκ παρά σε μια μακρά σειρά ή δύο. Αυτό αυξάνει τις αποδόσεις επειδή η επικονίαση είναι ευκολότερη. (Το καλαμπόκι επικονιάζεται από γύρη από τις φούντες που πέφτουν στα νεογέννητα μεταξωτά των αυτιών.)
Καλλιέργεια βιολογικού καλαμποκιού
Το μεγαλύτερο πράγμα που πρέπει να θυμάστε κατά την καλλιέργεια του καλαμποκιού είναι ότι είναι θρεπτικό γουρουνάκι! Τα στελέχη του καλαμποκιού αναπτύσσονται τόσο γρήγορα και απαιτούν πολλά θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσουν αυτή την ισχυρή ανάπτυξη. Η φύτευση στο έδαφος εμπλουτισμένο με κοπριά και λίπασμα είναι ένα ουσιαστικό πρώτο βήμα, αλλά θα πρέπει επίσης να το συμπληρώσετε κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου με πρόσθετες ζωοτροφές. Γονιμοποιήστε το καλαμπόκι με γαλάκτωμα ψαριών ή τσάι λιπασματοποίησης ένα μήνα μετά τη φύτευση και πάλι όταν εμφανίζονται οι φούντες.
Το κατάλληλο νερό είναι επίσης σημαντικό. Τα πιο κρίσιμα στάδια για να βεβαιωθείτε ότι το καλαμπόκι σας παίρνει αρκετό νερό είναι όταν αρχίζουν να μεγαλώνουν και τακτικά όταν εμφανίζονται οι φούντες. Γενικά, ο καλαμπόκι χρειάζεται τουλάχιστον μία ίντσα νερού την εβδομάδα, περισσότερο σε πολύ ζεστό καιρό.
Πόροι καλαμποκιού και προβλήματα
Τα σκουλήκια καλαμποκιού είναι τα πιο κοινά καλλιεργητές καλαμποκιού που έχουν να αντιμετωπίσουν. Μπορείτε να ελέγξετε τα σκουλήκια καλαμποκιού με το ξεσκόνισμα των φυτών σας με Bt και την επιθεώρηση των νεοσχηματισμένων cobs και το χέρι συλλέγοντας τυχόν earworms που βλέπετε.
Πότισμα με το χέρι
Ένα άλλο κοινό πρόβλημα είναι η ανεπαρκής επικονίαση. Αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα να μην έχουν μορφή αυτιών στα φυτά σας, ή, ίσως πιο συχνά, τα αυτιά του καλαμποκιού που είναι μερικώς γεμάτα με πυρήνες. Μπορείτε να αποφύγετε αυτό με το χέρι-επικονίαση καλαμπόκι σας. Απλώς λουρίστε τη γύρη από τις φούντες και εφαρμόστε λίγο από αυτό σε οποιοδήποτε από τα μεταξωτά που σχηματίζονται στα φυτά σας. Θα πρέπει να επικονιάσετε μόλις εμφανιστούν τα μεταξένια και συνεχίστε να το κάνετε κάθε μέρα για τρεις έως τέσσερις μέρες στη συνέχεια για να εξασφαλίσετε καλή επικονίαση.
Συνιστώμενες ποικιλίες καλαμποκιού
Το καλύτερο καλαμπόκι που αναπτύσσεται ποικίλλει ανάλογα με την τοποθεσία. σε σύντομες εποχές του χρόνου, θα θελήσετε να αναζητήσετε ποικιλίες μικρής σεζόν όπως το «Golden Bantam Improved» (70 έως 80 ημέρες μέχρι τη λήξη), το «Seneca Horizon» (65 ημέρες μέχρι τη λήξη), το «Spring Treat» (60 ημέρες), ή "Polka" (60 ημέρες).
Οι κηπουροί με μια μακρύτερη εποχή μπορεί να θέλουν να δοκιμάσουν το «Country Gentleman», μια νόστιμη κληρονομιά, «Double Standard», «Evergreen του Stowell» ή «Thompson Prolific».
