Brian Macdonald / Photodisc / Getty
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 546 | Θερμίδες |
| 10g | Λίπος |
| 82g | Οι υδατάνθρακες |
| 28g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 546 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 10g | 13% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 19% |
| Χοληστερόλη 66mg | 22% |
| Νάτριο 1612mg | 70% |
| Σύνολο υδατανθράκων 82g | 30% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 28g | |
| Ασβέστιο 43 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα τέλειο πιάτο για να απολαύσετε το καλοκαίρι όταν οι πράσινες πιπεριές και οι ντομάτες είναι σε εποχή. Σίγουρα, οι ντομάτες που παράγονται στο σπίτι θα δώσουν τη μεγαλύτερη γεύση, αλλά μπορείτε να αντικαταστήσετε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες σε κύβους εάν είναι απαραίτητο.
Αυτό είναι ένα all-in-one πιάτο που περιλαμβάνει λαχανικά, κρέας και άμυλο. Για να το κάνετε μέρος ενός γεύματος, σερβίρετε αυτές μαζί με μια τραγανή σαλάτα μαρούλι, καθώς θα συμπληρώσει τις μαλακές υφές των γεμιστών πιπεριών. Οι χτενισμένοι κύλινδροι θα πήγαιναν καλά μαζί του.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ντομάτα (ψιλοκομμένο, ή 1 φλιτζάνι κονσερβοποιημένη ντομάτα σε κύβους)
- 1 κουταλιά της σούπας συν 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (διαιρούμενο)
- 6 μεσαίες πράσινες πιπεριές
- 1/2 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 1/2 κιλό χοιρινό έδαφος
- 1/4 φλιτζάνι νερό (ζεστό)
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι μεσαίου μεγέθους (περίπου 1 φλιτζάνι ωμό)
- 1/2 κουταλάκι μαύρο πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Κόψτε την ντομάτα (ή μετρήστε και αποστραγγίστε τις κονσέρβες τομάτας) και αφήστε την στην άκρη.
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 F.
Φέρτε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού και το αλάτι της σούπας σε μια βράση και ρίξτε προσεκτικά τις πιπεριές στο βραστό νερό. Βάλτε πίσω σε βράση και βράστε τις πιπεριές για 5 λεπτά. Αφαιρέστε και αποστραγγίστε.
Προετοιμάστε τις πιπεριές κόβοντας γύρω από το στέλεχος στην κορυφή και αφαιρώντας το στέλεχος. Αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερους σπόρους χωρίς να κόψετε τους πυθμένες ή τις πλευρές των πιπεριών.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μαγειρέψτε το χοιρινό κρέας και το βόειο κρέας πάνω από τη μέση υψηλή θερμότητα μέχρι το κρέας να ροδίσει, στη συνέχεια προσθέστε το ζεστό νερό. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το νερό, περίπου 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε την ντομάτα και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
Ανακατέψτε το μαγειρεμένο ρύζι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι και λευκό πιπέρι στο μείγμα κρέατος και ανακατέψτε για να τα συνδυάσετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά και γεμίστε τις πιπεριές με το μείγμα κρέατος.
Βάλτε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ταψί που τις κρατάει σφιχτά και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο, για 30 λεπτά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Μπορείτε να προετοιμάσετε και να γεμίσετε τις πιπεριές μια μέρα μπροστά από το χρόνο. Κρατήστε τα καλυμμένα και ψύχονται. Προσθέστε 10 λεπτά στον χρόνο ψησίματος. Αποθηκεύστε τυχόν παραγεμισμένες πιπεριές στο ψυγείο, καλυμμένες. Θα πρέπει να τρώγονται μέσα σε τέσσερις ημέρες και θα αναθερμανθούν εύκολα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να παγώσετε παραμένουσες γεμιστές πιπεριές για να τους κρατήσετε περισσότερο. Τα χαρακτηρίστε με την ημερομηνία κατάψυξης και χρησιμοποιήστε τα μέσα σε έξι μήνες για την καλύτερη ποιότητα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- cajun
- πτώση
