Roger Stowell / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
Αυτά τα στήθη κοτόπουλου μαγειρεύονται με εστραγκόν, ζωμό κοτόπουλου, λίγο λευκό κρασί και βαριά κρέμα. Είναι μια απλή συνταγή και μια ολόκληρη οικογένεια θα απολαύσει. Αυτό το κοτόπουλο είναι νόστιμο με ρύζι ή ζυμαρικά και σαλάτα.
Συστατικά
- 6 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα
- Πιάτο αλάτι και πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγκόν
- 1/4 φλιτζάνι κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι βαριά κρέμα
Βήματα για να το κάνετε
Πασπαλίστε τα μισά στήθη κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι. βυθοκόρηση με αλεύρι. Αφήστε το υπόλοιπο αλεύρι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, θερμαίνετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Καφέ κοτόπουλο και στις δύο πλευρές, Αφαιρέστε το κοτόπουλο. διατηρούμαι ζεστός. Προσθέτουμε το κρεμμύδι στην κατσαρόλα και τηγανίζουμε για 1 λεπτό.
Προσθέστε το κρασί στο τηγάνι. αυξήστε τη θερμότητα σε υψηλό και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν το υγρό, ανακατεύοντας για να χαλαρώσετε τα ροδισμένα κομμάτια στο κάτω μέρος της κατσαρόλας.
Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή. προσθέστε το ανοιχτό αλεύρι, ανακατεύοντας σε μια παχιά πάστα. Προσθέστε το εστραγκόν και το ζωμό κοτόπουλου. Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 20 με 25 λεπτά.
Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια καυτή πιατέλα. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο και τη βαριά κρέμα γάλακτος στην κατσαρόλα. Θερμότητας ρίξτε κρεμώδη σάλτσα εστραγκόν σε στήθος κοτόπουλου.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοτόπουλο κύρια
- κοτόπουλο εστραγκόν
- είσοδος
- Αμερικανός
