Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 3 λεπτά
- Προετοιμασία: 3 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 415 | Θερμίδες |
| 1g | Λίπος |
| 52g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κοκτέιλ (1 μερίδα) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 415 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 1g | 1% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 20 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 52g | 19% |
| Διαιτητικές Ίνες 9g | 33% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 108 mg | 8% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το Gibson είναι ένα δημοφιλές ποτό που κάθε έρωτας τζιν θα θέλει να δοκιμάσει. Έχει περάσει πάνω από έναν αιώνα (ανάλογα με την έκδοση της ιστορίας που πιστεύετε) και η συνταγή είναι απίστευτα απλή… Μπορεί να το ξέρετε ήδη!
Τι είναι ο Gibson; Τίποτα περισσότερο από ένα τζιν μαρτίνι γαρνιρισμένο με ένα κοκτέιλ κρεμμύδι ή τρία (ποτέ ένας ζυγός αριθμός-αυτό είναι κακή τύχη) αντί για ελιές ή λεμόνι συστροφή. Αυτή η απλή αλλαγή δίνει στο ποτό ένα διαφορετικό υπόβαθρο, μετατρέποντας από μια μαλακή ελιά σε μια γήινη, ελαφριά γεύση κρεμμυδιού. Είναι συναρπαστικό και ίσως απλά προτιμάτε αυτή τη συνταγή από την άλλη.
Συστατικά
- 2 1/2 ουγκιές τζιν
- 1/2 ουγκιά ξηρό βερμούτ
- Γαρνίρετε: 1 ή 3 κρεμμύδια κοκτέιλ
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ρίξτε τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με παγάκια.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε καλά.
Το Ερυθρελάτης
Στερεοποιήστε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ.
Το Ερυθρελάτης
Γαρνίρετε με κρεμμύδι κοκτέιλ.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Όπως και με το μαρτίνι, χρησιμοποιήστε ένα τζιν premium και το βερμούτ, προσαρμόζοντας την αναλογία ανάλογα με τη γεύση σας. Κοκτέιλ κρεμμύδια μπορούν να βρεθούν στα βάζα στα περισσότερα μπακάλικα, συνήθως δίπλα στις ελιές. Το γαρνίρισμα κρεμμυδιού επίσης παντρεύεται καλά με βότκα όταν αντικαθιστά το τζιν.
Πόσο δυνατός είναι ο Γκίμπσον;
Το μαρτίνι και ο Γκίμπσον είναι πανομοιότυπα σε όλα εκτός από το γαρνιτούρα, έτσι είναι και τα ίδια. Όταν φτιάχνεται με το gin 80 proof χρησιμοποιώντας το λόγο της συνταγής, το ποτό ζυγίζει σε ένα βαρύ 31% ABV (62 proof).
Η "πραγματική" ιστορία Gibson
Μια σύγχυση ιστορία περιβάλλει τον Γκίμπσον. Η τυποποιημένη ιστορία που θα βρείτε σχεδόν σε κάθε αναφορά κοκτέιλ είναι ότι κάποτε στη δεκαετία του '30, ένας εικονογράφος περιοδικού, που ονομάζεται Charles Dana Gibson, ζήτησε από τον Charlie Conolly στο Club για τους παίκτες της Νέας Υόρκης να κάνει κάτι διαφορετικό. Η Conolly χρησιμοποίησε κρεμμύδι κοκτέιλ για να γαρνίρει ένα μαρτίνι και το ποτό που προέκυψε έγινε γνωστό ως Gibson.
Μια άλλη εκδοχή τοποθετεί τη δημιουργία του ποτού 40 χρόνια νωρίτερα. Σε ένα προσωπικό ηλεκτρονικό ταχυδρομείο, ο Charles Pollok Gibson λέει την ιστορία της οικογένειάς του σχετικά με τη δημιουργία του Gibson: Ο μεγάλος θείος του πατέρα του, Walter DK Gibson, ήταν η πραγματική ιδιοφυία πίσω από το κρεμμυδάκι κοκτέιλ και έκανε τον πρώτο Γκίμπσον κάποτε γύρω στο 1898 Bohemian Club στο Σαν Φρανσίσκο.
Εδώ είναι ο λογαριασμός του Charles για την ιστορία κοκτέιλ της οικογένειάς του με τα δικά του λόγια:
"Η ιστορία πηγαίνει ότι ο WDK Gibson διαμαρτύρεται για τον τρόπο που ο μπάρμαν του Bohemian έκανε μαρτίνι, προτιμούσε να αναδεύεται και να φτιάχνεται με τον Plymouth Gin και πίστευε ότι η κατανάλωση κρεμμυδιών θα εμπόδιζε τα κρυολογήματα. «δεν παρουσιάστηκε στα πιό πρόσφατα βιβλία του μπαρ, μια πορεία πορτοκαλιού κρατήθηκε πάνω από το ποτήρι, έτσι ώστε ένα κομμάτι του πετρελαίου θα πέσει στην κορυφή. Το αρχικό Gibson-όπως με όλους τους μαρτίνιους ήταν επίσης πιο γλυκό πριν από τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, με περίπου ένα βερμούτ 1/4 ουγκιά.
"Το WDK πέθανε το 1938. Θυμάμαι ότι εδώ στο πανεπιστήμιο του Σαν Φρανσίσκο (δεκαετία του 1960) ο παππούς μου και όλο το παλιό πλήθος μιλούσαν για τον Γκίμπσον που δημιουργήθηκε εδώ και από τον Walter Gibson, ο οποίος ήταν ο γαμπρός του "Ζάχαρη King" JD Spreckels. Η πρώτη αναφορά που έχω δει σε ένα βιβλίο μπαρ ήταν σε ένα τυπωμένο περίπου το 1911.
"… Δυστυχώς, εγώ δεν ήξερα τον ίδιο τον WDK Gibson, αλλά όλοι αυτοί που το έκαναν, ο παππούς μου και ο πατέρας και ο θείος μου, τον θυμήθηκαν καλά και το γεγονός ότι εφευρέθηκε ο Γκίμπσον και τα πίνει μέχρι να πεθάνει το 1938 και κατά τη διάρκεια της απαγόρευσης, η σύζυγός του, της οποίας η αδελφή ήταν η Lillie Spreckels, επέμεινε ότι το τζιν θα πρέπει να είναι προετοιμασμένο ειδικά στο σπίτι για να μην υποτιμηθεί κατώτερης ποιότητας. Αλίμονο, δεν έχω ιδέα για τη συνταγή της.
Έτσι, το έχετε ακριβώς από την πηγή (ή τέταρτη γενιά από την πηγή, τουλάχιστον).
Επιπλέον, μια συνέντευξη με τον Allan P. Gibson δημοσιεύτηκε από τον Charles McCabe του Χρονικού του San Fransisco στη δεκαετία του '70 για τον μεγάλο θείο του και τον Γκίμπσον. Αυτή η συνέντευξη μπορεί τώρα να βρεθεί στο βιβλίο του McCabe "The Good Man's Weakness" (Chronicle Books, 1974).
Συνταγή Ετικέτες:
- Τζιν
- Αμερικανός
- γενέθλια
- ποτό
