bhofack2 / iStock / Getty Images Plus
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 90 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 232 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 232 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 49% |
| Χοληστερόλη 46mg | 15% |
| Νάτριο 687mg | 30% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 167mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η εύκολη συνταγή στιφάδο στιφάδο γίνεται με φρέσκα στρείδια, γάλα, βούτυρο, και καρυκεύματα. Σερβίρετε με κροτίδες και μια πεσμένη σαλάτα για ένα ικανοποιητικό γεύμα.
Για να πυκνωθεί ελαφρώς το σούβλο, μπορεί να προστεθεί προαιρετικά αλεύρι και πολτό νερού στο στιφάδο πριν τελειώσει.
Πράσινα κρεμμύδια ή σχοινόπρασο μπορεί να προστεθούν στο στιφάδο για επιπλέον γεύση και χρώμα. Δείτε τις συμβουλές και τις παραλλαγές για περισσότερα.
Συστατικά
- 2 κιλά πλήρες γάλα
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 μέση κρεμμύδι
- 2 pints φρέσκα στρείδια (με το υγρό τους)
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι (ή γεύση)
- πιπέρι καγιέν
- 2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα Worcestershire
- Προαιρετική γαρνίρισμα: 1 με 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο ή μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ρίξτε το γάλα σε κατσαρόλα. καλύψτε και μαγειρέψτε στο HIGH για 1 1/2 ώρες.
Σε μια κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα, λιώστε το βούτυρο. προσθέστε το κιμά κιμά και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Προσθέστε τα στρείδια με το υγρό τους και μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά επίπεδα. Σιγουρευτείτε μέχρι να ακουστούν οι άκρες των στρείδι. Προσθέστε το αλάτι, μια πιπεριά πιπεριού καγιέν και τη σάλτσα Worcestershire.
Προσθέστε το μείγμα στρειδιών στο ζεστό γάλα. Μειώστε τη θερμότητα στο LOW και συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 1 έως 2 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Εάν εργάζεστε με φρέσκα στρειδοφόρα στρείδια, βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει τα υγρά μέσα στα κελύφη καθώς τα αποφεύγετε.
Παραλλαγές συνταγών
- Για ένα πλουσιότερο ζωμό, χρησιμοποιήστε 1 τετραγωνάκι μισού και μισού με 1 κιλό πλήρους γάλακτος.Πριν σιγοβράσετε τα στρείδια, προσθέστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια στο βούτυρο στην κατσαρόλα και σοτάρετε μέχρι ημιδιαφανή. Προσθέστε τα στρείδια και το υγρό και συνεχίστε με τη συνταγή.
Συνταγή Ετικέτες:
- Στιφάδο
- είσοδος
- Αμερικανός
- χειμώνας
