TobinC / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 596 | Θερμίδες |
| 38g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 37g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 596 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 38g | 48% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 65% |
| Χοληστερόλη 128mg | 43% |
| Νάτριο 712 mg | 31% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 37g | |
| Ασβέστιο 86 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι ένα κρεμώδες κοτόπουλο Marsala δίνει απλά στήθη κοτόπουλου ένα πλούσιο και νόστιμο φινίρισμα. Κάνει ένα εύκολο και νόστιμο γεύμα με ρύζι ή noodles. Ή το σερβίρετε με μακαρόνια σπαγγέτι ή ζυμαρικά κολοκύνθη για μια χαμηλή προσφορά υδατανθράκων.
Η σάλτσα είναι επίσης ευέλικτη. Προσθέστε 1/3 φλυτζάνι σε 1/2 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνας στη σάλτσα λίγο πριν τελειώσει ή προσθέστε μερικές ανασυσταθείσες ντομάτες ή μισές ντομάτες σταφυλής στο πιάτο. Οι ψημένες κόκκινες πιπεριές είναι μια άλλη καλή επιλογή για το χρώμα.
Αυτή είναι μια πλούσια και κρεμώδης εναλλακτική λύση για το εύκολο κλασικό κοτόπουλο Marsala.
Συστατικά
- 1 1/2 λίβρες μισά στήθη κοτόπουλου (χτυπημένα ή κομμένα σε φέτες · πάχος 1/4 έως 1/2 ίντσας)
- Πάρε άλας κοσέρ
- Πιτυρίδα πιπέρι
- 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 8 μύες μανιτάρια (κομμένα σε φέτες)
- 1/2 φλιτζάνι κρασί Marsala (ξηρό)
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό (κατά προτίμηση άλατα ή χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο)
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλο
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κτυπώντας κρέμα
- 3 πράσινα κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες)
Βήματα για να το κάνετε
Πασπαλίζουμε ελαφρά το κοτόπουλο με αλάτι και πιπέρι.
Βυθίστε το κοτόπουλο στο αλεύρι για να καλύψετε ελαφρά τις δύο πλευρές.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, λιώστε το βούτυρο με λάδι. Προσθέστε το κοτόπουλο και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά.
Γυρίστε και προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια στο τηγάνι. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου 2 λεπτά περισσότερο, ανακατεύοντας μανιτάρια περιστασιακά.
Προσθέστε το κρασί Marsala, το ζωμό κοτόπουλου και το λεμόνι και αφήστε το να σιγοβράσει.
Σιγουρευτείτε, ακάλυπτα, για 5 λεπτά για να μειώσετε ελαφρά. Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά περισσότερο.
Προσθέστε το βασιλικό, την κρέμα και τα πράσινα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο.
Σερβίρετε το κοτόπουλο Marsala με ζεστά μαγειρεμένα σπαγγέτι, linguine ή ρύζι.
Συμβουλές
- Εάν σας αρέσει μια γλυκιά σάλτσα, χρησιμοποιήστε το γλυκό κρασί Marsala στο πιάτο. Μια γαρνιρίδα από ψιλοκομμένο τυρί παρμεζάνας και ψιλοκομμένο μαϊντανό κάνει μια ελκυστική παρουσίαση.
Παραλλαγή συνταγής
- Προσθέστε φέτες ντομάτας σταφυλιών περίπου 5 λεπτά πριν τελειώσει το πιάτο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- βραδινό
- ιταλικός
- πτώση
