Κρεμώδη καρότο σούπα. Φωτογραφία © Molly Watson
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 279 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 27g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 279 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 22% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 53% |
| Χοληστερόλη 49mg | 16% |
| Νάτριο 923 mg | 40% |
| Σύνολο υδατανθράκων 27g | 10% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 25% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 117 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η κρεμώδη σούπα καρότου είναι πλούσια και ικανοποιητική. Αυτά τα λίγα συστατικά συνδυάζονται σε μια πλούσια, γλυκιά και βαθιά πικάντικη κρύο καιρό. Σερβίρετε με ένα πλούσιο ψωμί ψωμί για να βουτήξετε στη σούπα ή σοτάρετε τις τελευταίες σταγόνες στο κάτω μέρος του μπολ.
Συστατικά
- 2 κιλά καρότα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή ζωμός λαχανικών
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- Dash πρόστιμο θαλασσινό αλάτι
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ψεκάστε και κόψτε τα καρότα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμότητα. Λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε το ζωμό και τα καρότα και βράστε. Χαμηλώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε μέχρι να είναι τα καρότα τρυφερά, περίπου 25 λεπτά.
Τρίψτε τη σούπα σε ένα μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να εξομαλυνθεί ή αναμειχθεί με ένα μπλέντερ χειρός στο δοχείο. Ανακατεύουμε σε κρέμα και θερμαίνουμε χαμηλά μέχρι να ζεσταθεί. Αλατοπιπερώνετε με αλάτι και πιπέρι.
Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά
Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- κρεμώδη σούπα καρότου
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
