Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- Απόδοση: 10 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 405 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 53g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 405 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 53% |
| Χοληστερόλη 131mg | 44% |
| Νάτριο 423 mg | 18% |
| Σύνολο υδατανθράκων 53g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 157 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το καταπληκτικό κέικ με ανάστροφη βατόμουρο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να γιορτάσετε τη σεζόν! Το μελιτζάνα και το μείγμα καφέ ζάχαρης στο γλυκό κέικ είναι ο τέλειος συνδυασμός γεύσης. Προσθέστε αυτό το εντυπωσιακό κέικ στο μενού των Ευχαριστιών ή των Χριστουγέννων επιδόρπιο για να ολοκληρώσετε πραγματικά τις γιορτές των διακοπών με στυλ.
Συστατικά
- 2 μεγάλα αυγά
- 3/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 1/4 φλιτζάνια βακκίνια (περίπου 8 ουγγιές, νωπά ή κατεψυγμένα και αποψυγμένα)
- 1 πορτοκάλι (ξύσμα και χυμός, χωρισμένο)
- 1 1/2 φλιτζάνια (6 3/4 ουγκιές) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη ψησίματος (κατά προτίμηση χωρίς αλουμίνιο)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 1 φλ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ταρτάρ
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Ξεχωρίστε τα αυγά. Βάλτε τα ασπράδια αυγών σε ένα μικρό μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι ή γυαλί και αφήστε το στην άκρη. Βάλτε τους κρόκους αυγών σε ένα μικρό μπολ ή κύπελλο και αφήστε το στην άκρη.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Συνδυάστε την καστανή ζάχαρη και το βούτυρο σε μια στρογγυλή τούρτα των 9 ιντσών (χωρίς ελατήριο) και τοποθετήστε την στο φούρνο. Όταν το βούτυρο έχει λειώσει, ανακατέψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα για 5 λεπτά, ή μέχρι να φουσκώσει παντού. Αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο και τοποθετήστε το σε ένα ράφι.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Σε ένα μπολ, ρίξτε τα βακκίνια με το χυμό πορτοκαλιού. Πασπαλίστε τα βακκίνια πάνω από το μείγμα καφέ ζάχαρης και βουτύρου.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι. ανακατεύετε για να το βάλετε καλά και να το αφήσετε στην άκρη.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Σε ένα μπολ ανάμειξης χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό κτύπημα, χτυπάτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη με το 1/2 φλιτζάνι βούτυρο για περίπου 4 λεπτά, ή μέχρι να φως και χνουδωτό.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Προσθέστε τους κρόκους αυγών, ένα κάθε φορά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τη βανίλια και την πορτοκαλιά.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Προσθέστε περίπου το ένα τρίτο του μείγματος αλεύρου στο μείγμα με κρέμα γάλακτος και κτυπήστε με χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμειχθεί. Χτυπάμε στο μισό γάλα.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Προσθέστε ένα τρίτο του αλεύρου και ανακατέψτε καλά. Χτυπάμε στο υπόλοιπο γάλα και στη συνέχεια χτυπάμε στο υπόλοιπο μίγμα αλεύρων. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθεί καλά.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Με τα καθαρά beaters, χτυπάτε τα λευκά αυγών με την κρέμα της ταρτάρ ή του χυμού λεμονιού μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Διπλώστε τα λευκά αυγών στο κτύπημα.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Διαδώστε ομοιόμορφα το κτύπημα πάνω από το στρώμα βακκίνιων.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Ψήνουμε το κέικ για 35 έως 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια toothpick που μπαίνει στο κέντρο του κέικ.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Ψύξτε το κέικ στο τηγάνι σε μια σχάρα για 15 λεπτά και στη συνέχεια προσεκτικά το ανακατέψτε σε μια πλάκα κέικ.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Σερβίρετε το κέικ ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με φρεσκοκομμένη κρέμα.
Το ελιές τρώει / Ulyana Verbytska
Συμβουλές
- Αν δεν έχετε κρέμα ταρτάρου, αντικαταστήστε με 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού. Εάν τα βακκίνια είναι κατεψυγμένα, βγάλτε τα από τον καταψύκτη περίπου 20 λεπτά προτού σχεδιάσετε να κάνετε το κέικ. είναι κρύα, χωρίστε τα έτσι και αφήστε τα να παραμείνουν μέχρι να φτάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Ψυγίστε τυχόν εναπομείνασα κέικ για έως και 3 ημέρες. Αν δεν έχετε μια καλυμμένη πλάκα κέικ, κολλήστε αρκετές οδοντογλυφίδες στο κέικ και στη συνέχεια καλύψτε το κέικ με αλουμινόχαρτο. Οι οδοντογλυφίδες θα κρατήσουν το φύλλο μακριά από το κολλώδες κάλυμμα βακκίνιων.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- Χριστούγεννα
