Vasyl Dolmatov / Getty Images
Η παχυσαρκία ορίζεται σχεδόν καθολικά από τον δείκτη μάζας σώματος ή τον ΔΜΣ. Ο ΔΜΣ χρησιμοποιείται για την πρόβλεψη του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και άλλων χρόνιων παθήσεων. Όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος. Προκειμένου να θεωρηθεί ότι είναι υπέρβαρο, ο ΔΜΣ πρέπει να είναι μεταξύ 25 και 29 ετών και να θεωρείται παχύσαρκος, ο δείκτης BMI πρέπει να είναι βαθμολογικός αριθμός 30 και άνω. Αν και το ΒΜΙ βασίζεται στο βάρος και το ύψος, δεν διακρίνει το λίπος από το μυ. Ένας αθλητής μπορεί να έχει σχετικά υψηλό ΔΜΣ απλά επειδή ο μυς είναι βαρύτερος από το λίπος. Αυτό δεν είναι κάποιος που χρειάζεται να χάσει βάρος υιοθετώντας μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών. Ο ΔΜΣ δεν είναι αναγκαστικά καλός δείκτης κινδύνου στους ηλικιωμένους, καθώς η απώλεια βάρους είναι πιθανό να προκληθεί από μείωση της μυϊκής και οστικής μάζας, όπως με μείωση του λίπους. Επιπλέον, η έρευνα που δημοσιεύθηκε στο ιατρικό περιοδικό Lancet στις 19 Αυγούστου 2006, έδειξε ότι εκείνοι με χαμηλό ΔΜΣ είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής από εκείνους με υψηλό ΔΜΣ.
Αναλογία μέσης προς ισχίο
Έτσι, ίσως ένα καλύτερο μέτρο σωματικού λίπους είναι ο λόγος μέσης-ισχίου μας, ο οποίος λαμβάνει υπόψη το σχήμα του σώματος, όπου το σχήμα αχλαδιού είναι υγιέστερο από το να είναι μήλο. Το κοιλιακό λίπος ή το σπλαχνικό λίπος θεωρείται ο πιο επικίνδυνος τύπος λίπους αφού βρίσκεται βαθύτερα στο σώμα από το υποδόριο λίπος (λίπος αποθηκευμένο κάτω από το δέρμα). Το σπλαχνικό λίπος περιβάλλει ζωτικά όργανα όπως η καρδιά και το ήπαρ, θέτοντας μας σε ακόμη μεγαλύτερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, αντοχής στην ινσουλίνη και διαβήτη. Μακριά από το να αποθηκεύονται παθητικά, το σπλαχνικό λίπος παράγει χημικές ουσίες και ορμόνες που μπορούν να επηρεάσουν τον τρόπο λειτουργίας των οργάνων μας.
Το λίπος μέσα
Ακόμα κι αν σας λείπει το ενδεικτικό λίπος της κοιλιάς, μπορεί να μην είστε τόσο υγιής όσο νομίζετε. Το βλέμμα λεπτό είναι ένα πράγμα, αλλά η ύπαρξη υγιούς είναι αρκετά διαφορετική. Η έρευνα στο Ηνωμένο Βασίλειο δείχνει ότι η ύπαρξη ενός κανονικού βάρους δεν σημαίνει απαραίτητα ότι όλα είναι καλά. Οι επιστήμονες του Ηνωμένου Βασιλείου δημιούργησαν χάρτες λίπους περίπου 800 ατόμων χρησιμοποιώντας μηχανές μαγνητικής απεικόνισης με μαγνητικό συντονισμό. Σχεδόν οι μισές γυναίκες και περισσότεροι από τους μισούς άντρες με φυσιολογικές βαθμολογίες ΔΜΣ είχαν υπερβολικά επίπεδα εσωτερικού λίπους εναποτιθέμενα γύρω από την καρδιά και το συκώτι και έσπευσαν μέσω των υποδεέστερων μυών - σαν μαρμάρινη μπριζόλα.
Οι γιατροί υποπτεύονται ότι η διατροφή από μόνη της δεν αρκεί για να προστατεύσει το σώμα μας από ασθένειες, και τα τρόφιμα που δεν περιέχουν λίπη μπορεί να είναι πραγματικά προβληματικά. Ενώ η δίαιτα μπορεί να σας βοηθήσει να φανεί καλό στο μαγιό του καλοκαιριού σας, θα μπορούσε επίσης να αναγκάσει το σώμα να αλλάξει τον τρόπο που αποθηκεύει το λίπος. Εκείνοι που αποδείχτηκαν ότι είχαν περιττό λίπος στο εσωτερικό τους έτειναν να είναι καθισμένοι και γενικά έτρωγαν άσχημα - αν και όχι πάντα υπερβολικοί.
Δείκτης όγκου σώματος
Με το BMI και ακόμη και το λόγο μέσης προς το ισχίο να είναι μικρό, αναμένετε να ακούσετε περισσότερα για το δείκτη όγκου σώματος ή BVI, που δημιουργήθηκε από τη Βρετανική βάση Select Research και χρησιμοποιήθηκε στη μελέτη Body Benchmark Study. Η μελέτη αυτή σκοπεύει να ανιχνεύσει περισσότερους από 20.000 εθελοντές στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ για δύο χρόνια, χρησιμοποιώντας έναν σαρωτή σώματος λευκού φωτός για να δημιουργήσει τρισδιάστατες εικόνες που δείχνουν λίπος και μυϊκή κατανομή, προκειμένου να προσδιοριστεί ο σχετικός κίνδυνος ασθένειας. Με αυτόν τον τρόπο, οι γιατροί μπορούν να δουν ποιος είναι λιπαρός και ποιος δεν είναι, είτε είναι υπέρβαρος, φυσιολογικό ή ακόμα και λιποβαρή.
Πώς να αποφύγετε το λίπος στο εσωτερικό
- Τρώτε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε κορεσμένα λιπαρά και αποφύγετε τα τεχνητά τρανς λίπηΕπιλέξτε τα άπαχα κοψίματα κρέατος και πουλερικώνΠαρακαλώ τη συνολική πρόσληψη λίπους και επιλέξτε ακόρεστα λιπαρά όπως το ελαιόλαδο, τα καρύδια και τα λιναρόσποραΤα ψάρια τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδαΕπιλέξτε δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και πολλά φρούτα και τα λαχανικά, κατά προτίμηση τα οργανικά μεγέθη των μερίδων - δύο φέτες πίτσας, όχι ολόκληρη η πιπεριά Άφθονο νερόΕγείστε με τα πόδια, τρέξτε, ποδήλατο, κυνηγήστε τα παιδιά, κολυμπήστε - ό, τι αισθάνεται καλά
