Η ερυθρελάτη / Lisa Sierra
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 32 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 59 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 2g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 32 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 59 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 5% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 7% |
| Χοληστερόλη 16mg | 5% |
| Νάτριο 136 mg | 6% |
| Σύνολο υδατανθράκων 2g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 16 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό είναι ένα απλό, αλλά νόστιμο ορεκτικό ή tapa που όλοι απολαμβάνουν. Περιλαμβάνει πολύ λίγο ή καθόλου μαγείρεμα και μπορείτε να τα βάζετε μαζί την τελευταία στιγμή. Παρόλο που θα μπορούσατε απλά να βάλετε ένα καλάθι με ψωμί και μια πιατέλα τυριού Manchego, jamón Serrano και ισπανικό chorizo , πιθανότατα θα δείτε να εξαφανίζονται σχεδόν αμέσως. Η εξυπηρέτηση της tapa που παρασκευάζεται σε μεμονωμένες φέτες μπαγκέτας το κάνει να διαρκεί περισσότερο!
Δύο Ειδικές Σημειώσεις Συστατικών
- Ισπανικό Chorizo: Αυτό το λουκάνικο είναι πολύ διαφορετικό από το μεξικάνικο chorizo. Το ισπανικό chorizo είναι ένα σταθερό, στεγνό λουκάνικο όπου το μεγαλύτερο μεξικάνικο chorizo είναι φρέσκο και μαλακό, μη επεξεργασμένο λουκάνικο. Έχει επίσης διαφορετικά μπαχαρικά από το ισπανικό Chorizo, οπότε δεν είναι καλό υποκατάστατο αυτής της συνταγής. Εάν χρειάζεστε υποκατάστατο, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το λουκάνικο Linguica της Πορτογαλίας, το οποίο είναι πολύ παρόμοιο με το ισπανικό Chorizo. Serrano Ham: Ανάλογα με τον τόπο κατοικίας σας, το Serrano Ham μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να αγοραστεί τοπικά. Αν μετά από μερικές κλήσεις σε σούπερ μάρκετ ειδικών ή / και εθνοτικών μπακάλικων στην περιοχή σας δεν εμφανιστεί τίποτα, δοκιμάστε να παραγγείλετε μέσω του διαδικτύου.
Συστατικά
- 2 μπαγκέτες σε γαλλικό στιλ
- 1/2 λίβρα (250 γραμμάρια) τυρί Manchego
- 1/4 λίβρα (125 γραμμάρια) ζαμπόν Serrano
- 1 λίβρα (500 γραμμάρια) ισπανικό λουκάνικο chorizo
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε την καβουρδισμένη μπαγκέτα, κάνοντας τις φέτες περίπου 1/3-ίντσα πάχους.
Κόψτε το τυρί Manchego πάχους περίπου 1/8 - 1/4 ίντσας. Το τεμαχισμό του τυριού αραιά μπορεί να αποδειχθεί δύσκολο γιατί είναι ξηρό και εύθρυπτο. Μην ανησυχείτε, θα χρειαστείτε μόνο μικρά κομμάτια για να τοποθετήσετε ένα σε κάθε κομμάτι ψωμιού.
Φέτα το ισπανικό chorizo σε κομμάτια πάχους 1/4-ίντσας, έτοιμο για το τηγάνισμα, προαιρετικό. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να χωρίζουν απλά το chorizo και να σερβίρουν, ενώ άλλοι το απολαμβάνουν πιο ελαφρώς τηγανητά.
Τοποθετήστε ένα μεγάλο ανοικτό τηγάνι με ένα βαρύ πυθμένα στη σόμπα με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και μετακινήστε το κάλυμμα με λάδι. Γυρίστε τον καυστήρα στη μέση θερμότητα. Τοποθετήστε το chorizo στο τηγάνι και τα κομμάτια για 5 έως 10 λεπτά, γυρίζοντας όπως είναι απαραίτητο. Αφαιρέστε μόλις μαγειρευτεί το chorizo.
Τοποθετήστε τις φέτες μπαγκέτας στην πιατέλα. Τοποθετήστε ένα κομμάτι τυρί και ένα κομμάτι ζαμπόν σε κάθε ένα. Σε άλλους, τοποθετήστε ένα κομμάτι chorizo .
Σερβίρετε με ένα κόκκινο κρασί όπως μια Rioja ή μια Ribera.
Τώρα καθίστε πίσω και να παρακολουθήσετε αυτές τις νόστιμες tapas εξαφανίζονται!
Συνταγή Ετικέτες:
- Χοιρινό
- chorizo ορεκτικό
- ορεκτικό
- Ισπανικά
